代县黄酒是山西省忻州市代县的特产。代县黄酒，酒色金黄，温和醇香，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美。具有补中，健身，提神御寒舒筋，平肝舒气之功效，热饮味道更佳。具有补中，健身，提神御寒之功能。
代县特产多，尤以黄酒为出名。早在宋代酒业专著，《西游记》中就有代州黄酒的记载，上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场，成为当时酒类消费时尚。2008年，代县黄酒酿造技术成功入选山西非物质文化遗产保护名录。
据代县县志记载，宋代杨家将驻守代县雁门关，每逢出征，当地百姓即以自产黄酒犒军；明清时期以代县阳明堡为中心的周边地区就已形成较为完善的制酒技艺，有民谣称：“南绍（绍兴）北代（代州），黄酒不赖。”证明代州黄酒是北方黄酒的代表性产品；相传晚清时期，八国联军攻占北京，慈禧西逃时路经代县，居住在阳明堡镇，就曾品尝过代州黄酒，并给予了很高的赞誉。
在1984年的北方青岛黄酒评议会上，代县黄酒曾被誉为“色美味香、酸甜适口”。1993年前后曾畅销华北市场，喝代县黄酒成为当时的一种时尚。代县黄酒的酿制处于家庭作坊式小规模生产，市场准入门槛低，后因其传统的加工技艺和质量保证，在竞争中得到生存，并逐步发展壮大起来。
代县黄酒之所以口味独特，首先要源于当地特有的农作物，例如黍米，代县黍米因当地昼夜温差大，生长周期长，因此比周边其他地区所产黍米品质较高；其次，水乃酒之母，滹沱河东西横贯代县全境，南北两山地下多为沙砾石地层，地下水在流动过程中，沙砾石起到了独特的过滤作用，深层地下水水质甘洌，可直接饮用，为酿酒的上乘好水；再次，代县黄酒酿制技艺看似简单，但制曲、发酵、熟化、熬制、焦糖炒制等多个工艺过程，只能由经验丰富的技工操作，凭目观、手感及鼻闻来控制，一些经验只能根据不同的气候条件去感悟，无法用语言文字表述，一些技术要求至今无法形成具体的理论指标，全凭经验掌握，从制作技艺来看属于典型的非物质文化遗产。
1982年代县酒厂恢复生产，质量不断提高，信誉日增。1984年，在北方青岛黄酒评议会上，被誉为“色美味香、酸甜适口”的食品。代县黄酒采用北方典型的生产工艺，把当地盛产的黄芪药材热浸勾兑陈酿而成为北芪黄酒。
介休黄酒的历史，介休黄酒的特点
介休黄酒是山西省晋中市介休市的特产。木瓜黄酒是山西省传统地方名酒，为介休市义安经济开发公司的产品，深受消费者的欢迎。在介休酿酒史上，久负盛名的是义安镇的“咸享涌”黄酒。“咸享涌”酒坊开办于清代咸丰年间（1851～1861年），至今已有100余年的历史，主要生产木瓜黄酒、佛手黄酒、玫瑰黄酒。在当地传有“若想活到九十九，天
代县黄酒，酒色金黄，温和醇香，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美。具有补中，健身，提神御寒舒筋，平肝舒气之功效，热饮味道更佳。具有补中，健身，提神御寒之功能。 医学上也常用为药引，也可作烹调佳料，经常饮用可。
代县黄酒酒精度低，富含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物质素，被誉为“液体蛋糕”，具有暖胃健脑、舒筋、疲劳等多重功效，它既有白酒的醇香和葡萄酒的甘甜，还有啤酒的营养，也不乏饮料的爽口，而且不受季节的影响，具有多方面的价值。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《代县黄酒的口感特点，代县黄酒的功效》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享黄酒类的百科知识，特产酒，米酒知识等。如：黄酒的作用和功效，古越龙山、绍兴黄酒是什么酒、石库门黄酒、女儿红是什么酒？会稽山、即墨老酒、沙洲优黄、塔牌黄酒、金枫酒业、乌毡帽黄酒、黄酒的作用和功效、黄雕酒是黄酒吗等资讯。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
千童枣酒的度数，千童枣酒的工艺
千童枣酒是河北省沧州市盐山县的特产。千童枣酒只有十度，自然适宜男女老少家宴饮用，味道酣顺，微甜，口感好，没有任何刺激性气味。盐山千童酿造有限公司（中澳合资）成立于1996年5月，是河北省一家具有相当规模的以当地农副土特产品金丝小枣为原料且采用国内外枣酒纯发酵技术，进行深加工的酿酒企业。千童公司凭借“金丝小枣”之乡，拥有
