东兰墨米有“药米”“神米”之美称，全生育期135―138天，具有耐荫、耐寒、耐瘠等特性，极适宜在高寒山区田洞栽培，单种一般亩产350公斤，与杂交稻混种一般亩产100公斤。
东兰墨米的祖先是一种旱稻，从原始稻变为栽培稻经过了漫长的驯化和培植。如今，东兰墨米的种植规模并不大，在东兰，每年种植墨米面积在5000亩左右。
东兰墨米高挑的身材与普通水稻比起来总是那么夺人眼球。因墨谷经加工后，米质呈墨色，当地群众也称“高山黑糯”。壮话里，墨米又称“候墨”。
硒被誉为“”“长寿元素”，据测量，每公斤东兰墨米中硒元素含量高达0.20-0.35毫克。此外，东兰墨米所含人体必需的氨基酸达18种之多，其蛋白质、脂肪、矿物质元素大大优于普通大米，食用东兰墨米可滋阴补脾、活筋壮骨、抗衰保颜。东兰墨米还可一般性的跌打损伤、风湿病、神经衰弱等病症，故又称“药米”。
李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载：“墨米有滋阴，健脾温肝，，生津润胃，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效。”因而古代宫廷把墨米列为贡米。在今天，东兰墨米更是受人追捧。
用东兰墨米做饭，柔软可口，味道香甜且不腻；以东兰墨米煮粥，是老人、产妇和病弱者滋补食材；将东兰墨米制成黑糯糍粑，更是别具风味。
用东兰墨米为原料酿酒，醇香浓郁，甘甜味美。墨米酒采用壮族传统工艺精制而成，属于保健黄酒。
山楂酒的秘密，你知多少？
山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种作用较强的，其提取物对抑制体内细胞生长、增殖和浸润转移均
墨米酒。2015年7月，由国家质量监督检验检疫总局组织召开的地理标志产品保护专家评审会上，东兰墨米酒厂出品的“黑珍”牌“东兰墨米酒”顺利通过技术审查。
墨米酒洞藏发酵，保持墨米自然色素，味香绵甜，隽永深长。
东兰独特的气候条件和地理环境，非常适宜墨米种植。由于东兰墨米保留了祖先高大身材的基因，株高120―125厘米，因此相对容易倒伏不易存活。但是，每年丰收过后，种植东兰墨米这种“幸福的苦恼”，很快就消弭在绵长的饭香、酒香、糍粑香气中……
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