山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种作用较强的，其提取物对抑制体内细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
助消化
山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。
降血脂、抗动脉粥样硬化
山楂黄酮可显着降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇（TC）、低山楂干密度脂蛋白胆固醇（I。DI。一C）和载脂蛋白B（ApoB）的浓度，显着升高高密度脂蛋白一胆固醇（HDL_C）和载脂蛋白A，（ApoA）浓度，但对甘油三酯（TG）影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化（AS）发生的危险性，起到预防AS发展的作用。
对心血管系统的作用
抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用z强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
抑菌
用荔枝酒，封存夏日的甜
小时候一直以为荔枝是褐色的冰乎乎，偶尔还粘着泡沫箱的白色球球在当时冷链还不发达的北方能吃一口荔枝就是极快乐的事儿了在寄宿学校的下午加餐中每个小朋友可以分得4-5颗揣在口袋里舍不得吃然后晚上就坏掉了暑假就好很多了特别喜欢把剥去皮的荔枝冻在冷冻层然后拿出来冰凉凉地塞进嘴里像是在吃沙冰堪比任何雪糕因为稀少，所以显得高级那种纯
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分释放，更易被人体吸收，具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。
山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、、降血脂血压、防衰老、增强肌体等。据洪昭光《食物是z好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人，所以山楂被人们视为“长寿水果”。
常饮山楂酒增强身体体质，山楂酒温润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留了天然果香，略有微涩，是优质的果酒。明代着名医学家李时珍说： （红果；酸、甘、微温）。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳痢。故该酒有清痰利气，消食化滞，降压，健胃益脾之功效。达到上述功效后，人的体质会随之提高，常见的腰酸腿痛不见了，生活劳动有劲了，从而增强了体质。
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多喝杨梅酒、好处多到你想不到
杨梅是的传统水果，全世界的杨梅基本全部产自于！,它已经有7000多年的史载了，被人开始作育也有了2000多年了，它酸甜适口，汁水多，好多人都对它欲罢不能。不过它其实很容易坏，不好运输。以前在古代啊，在北方的人是很难吃到杨梅的。纵然是达官贵人，快马加鞭也很难吃到好果子。很多时候在途中杨梅就变了味，变成了杨梅酒了，偶然咱们
