1 黄酒加热至温喝味道佳。隔水加热，但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，就淡而无味了。一般将黄酒隔水烫到60-70度左右再喝，温饮黄酒的温度是在38度左右。
在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。
2 在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅，加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10―15℃为佳，加冰块饮用亦可。
3 若将话梅两三袋直接放入黄酒坛中浸泡15天后，黄酒就略带酒精醇香，温热后成为酸甜可口的上等饮料，也更加增添了黄酒的保健功能。
4 黄酒中加入话梅隔水温热至40度，在温热的酒中调入蜂蜜，搅拌至化开即可成为蜂蜜黄酒，这时的黄酒温热而不燥烈，更能让人回味无穷。
5 生姜可以防寒保暖，清瘟与增强食欲等作用，黄酒配合姜丝煮热，就算多吃几只美味的螃蟹，也不怕吃坏肠胃。
黄酒配餐：
如何选择适合自己口味的清酒
清酒是日本的国酒，它的独特韵味，远远不只在于酒的口感本身，更有一种出世之意。常言道：“品酒，品的是人生。”日本侍酒师协会为清酒重新定义了：“熏，爽，醇，熟”的四大口味分类，消费者可以根据其特点来选择自己喜欢的酒款。薰酒：香气较高，通常有着花果般的清雅香气，精米步合较低，味道从轻快到浓郁都有，主要酒类比如纯米大吟酿、大吟
黄酒干型的元红酒，宜配蔬菜类，海蜇皮等冷盘；
半干型的花雕（加饭酒），宜配肉类、大闸蟹；
半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；
甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
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春风十里，不如黄桂稠酒一壶
西安，十三朝古都，6000年历史，在这漫长的时光隧道里，wuli祖先前辈们除了研究怎么吃，也没忘记纠结喝什么，于是就有了绵远悠长的面食文化和酒文化。今天我们要说的，就是西安八大名贵特产之一的黄桂稠酒。黄桂稠酒又称陕西稠酒、贵妃稠酒，是采用户县秦渡糯米发酵而成。状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。喝起来似酒而非酒，酒
