刺梨酒的酿造工艺 刺梨泡酒有什么功效
刺梨泡酒有什么功效？刺梨除富含维生素C以外，还富含维生素E，而刺梨的药用价值，李时珍在《本草纲目》中已有记载，称其“可解闷，消积滞”。下面，就来看看刺梨酒的酿造工艺以及刺梨酒的功效与作用。
刺梨酒是什么
刺梨酒就是用刺梨酿造而成的酒，刺梨是一种生长在灌丛中的野生水果，主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区，由于果皮上密生着小肉刺，于是被称为“刺梨”，而刺梨酒就是用这种野生的小果子酿造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，通过酿造制成美味的果酒。
云南镇雄县产的刺梨酒具有上千年悠久的历史，在该县的县志上就有关于明清时期用刺梨酒陪嫁新娘的记载，是一种很有地方特色的酒品，但是由于刺梨是一种野生的植物，加上20世纪50年代以后大量破坏，现在刺梨的资源也比较少，所以至今仍然停留在家酿自给自足的阶段。
刺梨酒这么多年传承下来除了好喝以外，相信它较高的营养价值也是其中一个很大的原因，刺梨酒所采用的刺梨是野生的植物，据研究，刺梨的维生素C含量约为甜橙的50倍，猕猴桃的10倍，梨、苹果的5倍，这样的营养构成让刺梨酒在维持健康方面功不可没，正是因为在保健方面的强大功效，才让它经久不衰，成为一种传承近千年的酒品。
刺梨酒的酿造工艺
在刺梨酒为出名的云南镇雄，它的酿造都是以家庭为单位，自给自足，不过也正是由于这种比较私密的酿造方式，让我们外人很难学到其中的精髓，难以酿出该地传统的刺梨酒。不过还是让我们来看看当地人一般是怎么酿造刺梨酒的吧。
准备材料：刺梨、冰糖、糯米、鲜猪板油
制法：将准备材料处理好之后用特制的曲药发酵，用镇雄特有的土陶容器装酒入窖，在恒温中储藏，1~3年之后才可以取出饮用，酒呈棕红色，十分浓郁香甜。
以上是云南镇雄人自制刺梨酒的方法，但是我们如果想用刺梨制酒来保健，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我们人人都可以做的，看看怎么做吧。
准备材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3个月，拿出来即可饮用。
中间泡制的刺梨酒虽然比不上镇雄刺梨酒那样的醇香，但是也是有一定保健功效的，对于高血糖的防治有不错的功效，而且还能抗衰老，保持身体的年轻状态，不妨试试吧。
刺梨酒怎么做？刺梨泡酒的制作方法和步骤
刺梨是一种生长在野外的植物，主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区，由于果皮上密生着小肉刺，于是被称为“刺梨”。在刺梨酒的家乡云南镇雄，家家户户都有泡刺梨酒的秘方。到了金秋时节，满山偏野的野生刺梨都变成金黄色了，自作刺梨酒的时机也成熟，下面为大家带来刺梨酒的方法和步骤。家庭自制养生刺梨酒的方原料：刺梨、白酒、蜂
刺梨泡酒有什么功效
刺梨酒使用的刺梨是一种野生植物果实，它可是贵州高原特有的珍贵野生资源，是一种营养十分丰富的水果，大量的维生素和花青素都能给我们的身体带来营养补充，用它制成刺梨酒功效十分显着。
1、降血糖
刺梨中的花青素对于降低血糖和血液粘稠度都是有很好的功效的，如果每天能够摄入一定量的花青素，就可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，胰岛细胞的再生，对于糖尿病患者来说是福音。
2、抗衰老
自由基是一种破坏因子，会生成有害物质危害我们的健康，而刺梨酒中有一种活性物质是可以体内自由基的，减少有害物质的产生，还能抗衰老。身体自然更加健康了。
3、改善关节炎
刺梨中含有一种叫做SOD的活性物质，它对于改善风湿关节炎和皮肌炎等都有一定的疗效，尤其是刺梨酒对风湿有改善效果。
刺梨酒不仅甘甜醇香，对身体还有着这样那样的保健功效，如果有条件的话，可以每天适当饮用一些，它给健康带来的益处是很诱人的哦！
刺梨酒的价格
刺梨酒虽然比较少，但是在大型的网购网站上还是可以搜出一些的，如果逛过超市买烟酒的商铺后发现买不到刺梨酒，在网上购买也是不错的选择。那么刺梨酒的价格大概是在什么价位呢？我们来看的某宝上刺梨酒怎么卖吧。
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“刺梨酒”――盘州人的传统
“刺梨酒”在贵州有很长的历史了，至于他的由来已无法考证，只是传说z早出现在三国时期，当时诸葛亮讨伐孟获受瘴气所扰，有一名汉族移民向蜀军献上一种奇香美酒，解除了蜀军的病患，传说中的这种酒就是刺梨酒。在清道光十三年（公元1833年）吴嵩梁在《还任黔西》的诗句：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”中就有提到刺梨酒，可见刺梨酒在
