有些啤酒喝了会让我们头疼，是什么缘故招致的呢？
高等醇是喝更多啤酒反面痛的主要缘故。
高等醇是发酵历程中的主要副产物之一，也是啤酒风味的紧张泉源。得当的高等醇构成和含量，不仅可以促进啤酒风味的丰满和苦味，还可以增长啤酒口感的一律性。当高等酒精凌驾一定量时，会产生分明的杂醇油味，过量食用会惹起人体不适，使啤酒变苦。
假如高酒精含量过低，会使啤酒显得低度白酒味淡，酒体不丰满。寻常来说，优质淡啤酒，其较高的酒精含量控制在50~90mg/L为宜。
众所周知，较高的乙醛和高等醇含量是饮用啤酒反面痛的主要缘故。 当啤酒中高酒精含量凌驾120mg/L，特别是异戊醇含量凌驾50mg/L，异丁醇含量凌驾10mg/L时，我们喝啤酒就会头疼。主要缘故是高等醇在体内的代谢比乙醇慢，对肢体的兴奋时间更长。
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