红薯酒俗称地瓜酒，是以新鲜的红薯为原料配以优质的雅大高产薯类酒曲，采用先进的生物发酵技术，既保留了红薯原有的营养又增加了丰富的生物元素升 华了其保健养生功能。
红薯酒制作工艺非常简单，即可做熟料又可做生料。
生料做法为：红薯→挑选→洗净→粉碎→加水→加曲发酵→蒸馏→过滤→成品。
熟料做法为：红薯→挑选→洗净→蒸煮→打浆→加水→加曲发酵→蒸馏→过滤→成品
红薯酒原料选择要求：无病果、烂果、淀粉含量高。
红薯酒的口感
红薯酒具有浓郁的红薯香气和鲜美爽甜的风味。它味甜、润喉，如清冽的泉水、让人喝了还想喝，喝醉了还不自知。而且不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不痛。
红薯酒的制作及功效
红薯，又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、红薯（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋红薯、红皮番薯、萌番薯等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4
红薯酒的保健功效
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，它含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有补虚乏，力，健脾胃，强肾阴的功效，使人长寿少疾；还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：味甘，性平，归脾、肾经、补中和血、生津、宽肠胃、通，主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥。
红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作用。“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”，说的是山民感冒时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，兑成盐酒，畅饮后，感冒之类的小病便会不治自愈，红薯酒还具有作用。
红薯酒因其独特的风味和保健价值，如今红薯酒已走出农村，走向城市、受到越来越多喝酒爱好者的青睐和追棒，成为物美价廉的送礼佳品。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《红薯酒的制作工艺和营养价值》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享黄酒类的百科知识，特产酒，米酒知识等。如：黄酒的作用和功效，古越龙山、绍兴黄酒是什么酒、石库门黄酒、女儿红是什么酒？会稽山、即墨老酒、沙洲优黄、塔牌黄酒、金枫酒业、乌毡帽黄酒、黄酒的作用和功效、黄雕酒是黄酒吗等资讯。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
葛根泡酒要去皮吗?葛根酒的制作方法
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。葛根是我国南方一些省份常见的食物，它不仅可以做菜，也可用来入药。食用葛根的方法多种多样，一些男士喜欢
