纳雍彝家刺梨酒是贵州省毕节市纳雍县的特产。彝家刺梨酒呈桔黄色，酸甜适度，甘美清香。不但有一定的营养价值，且有治痢疾的作用。
刺梨酒为贵州名优产品，驰名，饮誉省内外，前清时就远销京城 （ 北京 ） 。刺梨酒“越黔境乃无”，此说并不为过，确实只有贵州才有这个条件。上面说的只不过是市场上销售的刺梨酒，而纳雍彝家刺梨酒则鲜为人知，它是民族地区的土特产。
彝家刺梨酒是咂酒的又一种，也称竿儿酒。“莲花细剥回子白，刺梨争咤竿儿醅”的诗句是古人对这种咂酒的生动描绘，可见酿造刺梨酒的方法在少数民族地区已是历史悠久。
纳雍乃水西故地，古时是彝族聚居区，盛产刺梨，随着社会的发展，在长期的生活实践中，彝家就用刺梨酿酒过节，并逐步用来祭祀和招待客人。
纳雍彝家刺梨酒的酿制方法：
原料：糯米、干刺梨、蜂糖、白酒。
南昆山青梅酒的制作工艺，南昆山青梅酒品牌有哪些
龙门南昆山青梅酒是广东省惠州市龙门县的特产。南昆山青梅酒选用纯正天然的青梅为原料，加以纯米酒，蜂蜜等酿制而成。南昆山青梅酒的品牌有龙门昆源，龙门昆竹等青梅酒品牌。惠州南昆山位于龙门县境内，面积124平方公里，主峰天堂顶海拔1228米。南昆山冬暖夏凉，即使酷暑，进入南昆山也觉凉风习习，是天然的避暑胜地。南昆山有“北回归线
做法：每年夏末秋初到山上采集刺梨用竹刀切破晒干，加工筛簸干净，无雨夜放于露天采露水或蒸熟，去其暴气再晾干用纱布做的小袋装好。
农历九月重阳节前后用糯米做成甜酒，装坛时按比例先把袋装刺梨和蜂糖放于坛底，然后舀酒入坛，加白酒后用泥将坛口封固，一般泡三个月就可打开作饮料。若入土下窖半年或一年后取出，酒糟全部化尽成酿子，呈桔黄色，酸甜适度，甘美清香。
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东江糯米酒的口感特点，怎么判断是否正宗
东江糯米酒是广东省惠州市的特产。东江糯米酒口感丰满、甜而不腻，有暖胃健骨之功效，三获省优产品称号，曾远销多个国家和地区。东江糯米酒是东江的特产。宋代大文学家、书画家苏东坡曾赞美此酒为“罗浮春”。可见，此酒的生产历史已有800多年。东江糯米酒所选用的糯米纯正，加上独特的配方，使其形成不含任何人工色素的红色，不含任何人工调
