吉山老酒是福建省三明市永安市吉山乡的特产。吉山老酒色、香、味、格俱全，特征显著，品质优异，为黄酒之上乘佳品。吉山老酒获地理标志保护产品。
福建永安吉山老酒又名“吉山红”，因产于永安吉山乡而得名，是永安有名的一大特产。永安市吉山老酒历史悠久。相传创始于清康熙年间，在当地已有300多年的发展历史。
永安特产吉山老酒以上等糯米为主要原料，采用天然优质水和传统工艺，精心酿制而成，酒质芳香、浓郁，酒体醇美浑厚，入口香醇绵长。
永安吉山老酒酿制手法独特：其一取得天独厚的廖溪软水（少矿物质之溪水），用时须为拂晓阳光尚未照射之前的隔夜凉水；其二糯米应精选不间粳籼，红曲质优足干；其三糯米饭炊熟后粒粒散开，不结团、凉冷透心；其四酒坛须不染什质，密封不漏气。所酿成的酒色艳红清澈，气味醇香可口，酒精度低，且含有葡萄糖、醛等多种营养成分，有健胃之妙之功，老叟羸弱之躯，产妇虚弱之体，皆以此为大补药引，同时不失为家常煮鱼、煨肉除膻的常备调料，备受人们的青睐，远销省内外各地。
分享一下洋葱泡酒的方法
洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，洋葱含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律。没想到的是，洋葱原来还可以用作浸葡萄酒（红酒），更可管很多常见的病。制作误区与提示：1、选择
吉山老酒，据科学分析含有人体所需的二十一种氨基酸，八种糖类和多种维生素及天然维他命等成份。适量常饮，健脾开胃，是强身健体，宴请宾客的上等佳酿。
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自制山楂干可以泡酒吗
如今，家常自酿酒已经十分普遍，人人都是一个酿酒家。但是泡酒都是用新鲜的水果酿制的。山楂干可以泡酒吗？山楂干可以泡酒。1、准备山楂150克，白酒500克。2、将山楂除去杂质洗净，切成片，装入酒坛（瓶）中。3、将酒倒入盛有山楂的坛中，盖上盖子，封严，每3天搅拌l次，浸泡1520天即成。山楂酒具有消积食，散淤血，适用于身痛疲
