大米能做甜酒吗？甜酒酿的做法

　　甜酒又叫“醪糟”，是一种用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，是江南地区的一种特色小吃。它不完全属于酒，但却有着酒的芳香，其中还夹杂着一股米香，味道酸甜可口，令人回味无穷。那么大米能做甜酒吗？

　　大米可以做甜酒。把糯米蒸熟后放凉到30度左右，把酒曲放入冷水中融化，然后拌入放凉后的糯米饭中。把拌好的糯米放进干净无水的容器内压平，中间留一个圆孔以便观察。盖上保鲜膜密封好，在34~38℃之间的温度下静置发酵24小时即可。

　　甜酒的做法也非常简单，把糯米蒸熟后放凉到30度左右，把酒曲放入冷水中融化，然后拌入放凉后的糯米饭中。把拌好的糯米放进干净无水的容器内压平，中间留一个圆孔以便观察。盖上保鲜膜密封好，静置发酵24小时即可。

　　此外还需注意，甜酒的发酵温度应在34~38℃之间，因此若在夏天发酵，可放一个薄床单在容器上保持温度；若是在冬季，则需拿一床棉把容器围紧，或将容器放进保险盒中，往保鲜盒加热水，每8小时换一次水。

　　甜酒酿的做法

　　甜酒酿是江南地区的传统小吃，它是用蒸熟的糯米加酒酵发酵而成的一种甜米酒。做甜酒酿需要准备好糯米、甜酒曲和温开水，先将糯米泡好后蒸熟，甜酒曲加入适量的温开水搅拌均匀，再倒入蒸好的糯米中，搅拌均匀后放入干净的瓶中，发酵即可。

　　材料：糯米、甜酒曲、温开水

梅乃宿白桃果酒怎么样，好喝吗

市面普通的果酒，以梅酒为例，是用较高度数的食用酒精（或烧酒、白兰地），加上冰糖等原料，和青梅一同浸泡酿制而成，口感单调，一般来说酒味较为浓烈刺激，酒精度数也比较高，虽然甜甜的，但不胜酒力的人多喝两口大概就趴了。而梅乃宿是一家有着120多年历史的酒造株式会社，在1996年之前主要是制作吟酿酒（高等级的日本清酒）的，还拿过

　　1. 将糯米清洗干净，浸泡12小时。

　　2. 蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。

　　3. 将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。

　　4. 在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。

　　5. 将拌好的糯米放入干净的容器中，填平后在中间戳一个洞，盖紧，将糯米放在温暖的地方发酵至出甜酒即可。

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