优质的南果梨洗净去皮去核后放在干净的塑料桶中，注意不要太满。加适量白糖和安琪酵母菌，密封在二十度以上的避光处发酵，两三个星期主发酵就可结束换缸了，用吸管吸出新酒至干净无菌新缸中，再加食用酒精调酒度，再放在十二到十五度环境中继续发酵即可。
挑选南果梨
通常细皮的、光滑的，吃起来口感更细腻，水分更足。捏着软软的是熟好的，闻起来的有酒香气味的为佳。
密封发酵
加入白糖和酵母一起发酵，通常比例是，30斤梨加入白糖1-1.5斤，1克安琪酵母，然后密封发酵，二十度左右的环境下，大约三天就有淡淡酒味。大约发酵两周，需要转至无菌的新缸进行后发酵。
黄酒能泡山楂吗，山楂泡黄酒做法
黄酒可以泡山楂，山楂和黄酒一起泡还有一定的功效。山楂有健胃消食的功效，而黄酒有血祛寒，通经活络的功效，山楂泡黄酒可以起到健胃消食散结通络的功效。而且黄酒泡山楂还能够起到消食开胃的作用。黄酒可以泡山楂，山楂黄酒能够降低胆固醇、脂肪肝以及三酸肝油脂。因为山楂黄酒中的山楂入胃后，能增强酶的作用，有助于胆固醇转化，含有的熊果酸
将新酒用吸管吸出，再次密封起来，放在十二到十五度的环境中发酵，大约一个月就可以就可以了，然后加入食用酒精降低酒度到十四度作用，同时还要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。
再次发酵，普通的南果梨酒也需要发酵一年左右，优质的需陈酿两年之久。中间注意倒缸几次，过滤以及除去浑浊物质。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《南果梨酒怎么做，南果梨酒的酿制方法》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享黄酒类的百科知识，特产酒，米酒知识等。如：黄酒的作用和功效，古越龙山、绍兴黄酒是什么酒、石库门黄酒、女儿红是什么酒？会稽山、即墨老酒、沙洲优黄、塔牌黄酒、金枫酒业、乌毡帽黄酒、黄酒的作用和功效、黄雕酒是黄酒吗等资讯。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
黄酒煮沸还有酒精吗，黄酒加热喝能喝醉吗
黄酒的加热温方式是用水浴加热法，温度控制在60-80度之间都是可以的，既可以蒸发掉甲醇、醛类低沸点物质，让黄酒饮用起来更加容易入口，又能保留酒精的成分以及黄酒独特的风味。那么黄酒煮沸后还有酒精吗？黄酒煮沸后还是会有酒精残留的，因为酒精在水中的溶解度非常高，煮沸加热会挥发掉黄酒中的部分酒精，但是不会让其煮没，用加热的方式
