料酒是一种调味料，本身没有禁忌与副作用，是可以直接喝的。料酒适量饮用对身体没有影响，料酒中含有人体需要的大部分营养物质，酒精含量只有百分之15以下，料酒主要用于炒菜过程中对鱼肉的提鲜与肉类的腌制去腥。
料酒适量饮用对身体并没有影响，对人体还有一定的好处。料酒虽然含有一定的酒精，但是与白酒、啤酒等酒有一定的区别，料酒中盐的含量很高，是一种调味酒，不适合直接喝，味道也比较奇怪。
料酒是一种烹饪酒，料酒中主要含有黄酒、糖分、有机酸、氨基酸等成分，含有人体中所需要的大部分营养，酒精含量比较低，一般在百分之15以下，饮用料酒对于人体没有明显的副作用。
我们一般在日常在炒菜中可以加入，由于高温，料酒挥发进入菜中，就会使菜的味道更加美味。在蒸鱼时加入料酒，可以使鱼肉更加鲜美，在炖菜或煮肉时加入料酒，可以有效的去除腥味，在烹饪食物前加入料酒腌制，可以有效的去除肉类的腥味。
清酒的酿造过程！
酵母将糖分代谢为酒精的过程就是酒精发酵，但要先将米中的淀粉经酒曲转化为糖，才能进行酒精发酵。①精米：利用酿酒专用的精米机去除玄米中的蛋白质与米糠，避免其在酿酒时带来杂味。②洗米：清洗附着在米粒中的米糠，这一过程还会小心地进行浸渍，使米粒吸收一定量的水分。③蒸米：洗好的米进行蒸煮，蒸好的米除用于酒精发酵外，还用来培养米曲
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清酒的分类！
（1）纯米酒：以米、米曲与水为原料制成的清酒。纯米酒酒香浓郁醇厚，风味丰富顺滑。（2）吟酿酒：以精米度60以下的米、米曲及水，或再添加酿造用酒精，制成的清酒。精米度50以下的吟酿酒称为大吟酿酒。吟酿酒具有浓郁果香、花香，纯净清爽的特点。（3）本酿造酒：以精米度70以下的米、米曲及水，添加酿造用酒精制成的清酒。本酿造酒酒
