酒作为文化中的重要的一部分，很多场合都离不开喝酒。特别是春节这样的传统节日，选择一款适合的酒能让全家团圆、亲朋聚会的氛围锦上添花，但市面上的各种酒琳琅满目，究竟我们该怎么选呢？不同的酒应该如何选择，快来看看吧！
常见的酒的分类：
按照酒精度来分：低度酒、中度酒、高度酒
按照酿造法来分：酿造酒、蒸馏酒
按照原料来分：水果酒、粮食酒
按照酿造方法、香味物质的种类分：酱香型、风香型、清香型等
如何选择酒：
料酒可以喝吗，喝了会怎么样
料酒是一种调味料，本身没有禁忌与副作用，是可以直接喝的。料酒适量饮用对身体没有影响，料酒中含有人体需要的大部分营养物质，酒精含量只有百分之15以下，料酒主要用于炒菜过程中对鱼肉的提鲜与肉类的腌制去腥。料酒适量饮用对身体并没有影响，对人体还有一定的好处。料酒虽然含有一定的酒精，但是与白酒、啤酒等酒有一定的区别，料酒中盐的
1、尽量多选低度酒。喝同样多量，低度酒摄入的酒精更少，对身体的伤害会更少，人体摄入酒酒精后，代谢酒精的过程就是解 毒的过程。
2、多选酿造酒，少选蒸馏酒。蒸馏酒虽然香味浓郁，但它也复积了酒精，所以酒精度数更高，但是酿造酒都是拿原料发酵而后没有再经过蒸馏，比如葡萄酒、黄酒。一方面度数更低一些，同时更重要的是它能够更多的保留，原材料当中的一些营养成分，比如矿物质，植物活性物质。
3、大家选择啤酒时候，要注意看啤酒的麦芽原汁的浓度。通常在啤酒瓶子背面的小标签上面，会标准啤酒的酒精度，常见的啤酒一般3-4度，而在啤酒的正面标签的右上角通常还会标注一个度数，这个度数通常写7、8、9、10、11度，甚至于有12、13度，很多人误认为这个都是酒精度数，实际上不是，它叫麦芽原汁浓度，这个度数很关键，因为它可以反映啤酒的品质，度数越高，品质越好。当然很多企业在宣传广告的时候，会做很多的功课，所以我们要擦亮双眼，看清麦芽原汁的浓度。
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清酒的酿造过程！
酵母将糖分代谢为酒精的过程就是酒精发酵，但要先将米中的淀粉经酒曲转化为糖，才能进行酒精发酵。①精米：利用酿酒专用的精米机去除玄米中的蛋白质与米糠，避免其在酿酒时带来杂味。②洗米：清洗附着在米粒中的米糠，这一过程还会小心地进行浸渍，使米粒吸收一定量的水分。③蒸米：洗好的米进行蒸煮，蒸好的米除用于酒精发酵外，还用来培养米曲
