黄酒的制作方法不同，按照口味区分，可以分为半甜黄酒和半干黄酒，那么半甜黄酒和半干黄酒到底哪个更好呢，下面为你介绍这两款酒。
黄酒种类介绍
根据黄酒的含糖量的高低可分为以下４种：
1、干黄酒：
“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于１５。０Ｇ／Ｌ。口味醇和、鲜爽、无异味。
2、半干黄酒：
“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在１５。０Ｇ／Ｌ－４０。０Ｇ／Ｌ，故又称为 “加饭酒”。我国大多数黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
3、半甜黄酒：
这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖分不能转化成酒精，故成品酒中的糖分较高。总糖含量在４０。１Ｇ／Ｌ－１００Ｇ／Ｌ，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
4、甜黄酒：
马奶酒好喝吗，马奶酒怎么喝
一些生产酒的地区都有自己家乡的标志酒，例如青岛啤酒、哈尔滨啤酒等等，马奶酒就是用马奶为原料酿制而成的酒，是我国北方地区的特色酒，那么这种酒到底好喝吗。马奶酒好喝吗马奶酒很好喝。1、马奶酒在酿制过程中，并不破坏马奶本身固有的营成养份，而是将其精练，脱去脂肪，增加纯度，然后发酵，使所含营养生物活化，更易为人体吸收。2、马奶
这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入４０－５０％浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于１００Ｇ／Ｌ。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
黄酒喝半甜还是半干好
其实黄酒半干和半甜没有好不好之分，这是依据个人口味而定的。
如果平时喜欢甜口的可以选择半甜黄酒，因为这款黄酒中含糖量比较高，酒精度数相比也低一些，比较适合女性朋友饮用；如果追求口感，平时喜欢高度酒就选择半干黄酒，因为这款酒味道更加浓厚，比较适合爱酒人士慢慢品尝。
黄酒半甜型和半干型的区别
这两种黄酒首先区别在于酿造工艺与口感，半干型黄酒酿造工艺要求较高，要控制酒种的酒精浓度，酒中的糖分未完全发酵成为酒精，这样做对口感也有很大的提升，大多作为出口型黄酒；而半甜型黄酒工艺更为独特，酒的酿造一般都离不开水，但半甜型黄酒却不一样，采用了成品黄酒代替水的酿造工艺，糖分保留较多，口感也更加顺口。
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马奶酒的起源，马奶酒的制作流程
马奶酒的起源据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。奶酒，蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的
