黄酒变酸可以炒菜用吗，黄酒怎么去酸

　　黄酒是用粮食酿造而成的酒，味道十分香醇。黄酒在与空气接触后会产生微微发酸的味道，这是很正常的，但是太酸可能就引起变质，黄酒变酸后还可以炒菜用吗。

　　黄酒变酸可以炒菜用吗

　　黄酒变酸之后建议不要再饮用

　　但是可以作为料酒，适当在菜里进行调味，不宜放太多，以免影响菜的口感

　　黄酒怎么去酸

　　黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5-10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。用高温加热后让酸黄酒继续化学反应，发酵之后，有可能会得到一瓶很好的“米醋”。

　　当黄酒发酸之后，一般我们可以做的就是把变酸的黄酒扔掉不用了；如果还想继续使用的人，其实是可以用高温来处理的。但是高温处理的黄酒不一定就会变成我们想要的“米醋”的。所以，当大家面对黄酒酸了怎么办的困扰的时候，简单的就是把它扔掉。

黄酒变酸还能喝吗？黄酒变酸怎么补救

黄酒因为其香醇的口感被很多人喜爱，经常会出现在我们的饭桌上，但是有时候我们所喝黄酒有一股淡淡的酸味，这是为什么呢，黄酒变酸还能喝吗。黄酒变酸还能喝吗？优质的黄酒都是采用粮食酿造的，一旦打开，酒精暴露在空气中，会发生氧化现象，由此变酸是正常现象。像一些劣质的黄酒，采用酒精勾兑，这样的黄酒则不会发酸。黄酒微微发酸是可以饮用

　　黄酒酸了能当醋用吗

　　建议不要当醋用。

　　虽然黄酒变味会发酸，但是它和醋的味道完全不一样，所以不建议当醋使用，可以当做料酒适量加在菜里面。

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怎样防止黄酒变酸，怎么储存黄酒

怎样防止黄酒变酸一：禁动荡摇晃，以免吸入有菌空气。二：禁阳光。经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且影响色泽。三：禁开封久置。如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒就会变酸。四：选择阴凉、干燥的地方。一般选4℃以上、15℃以下，变化平稳，干湿度适合，通风良好的仓库存放。五：黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为佳，