很多人将黄酒和米酒划等号，但实际购买时会发现黄酒和米酒的区别很大，虽然两者的口感都偏甜，但米酒经不起细品，而黄酒作为世界三大酿造酒（黄酒、啤酒、葡萄酒）之一，是值得细细品尝的，而究其根本，是两者在原料、酿造工艺等各方面都不相同，得到的酒自然会有明显的不同。
首先可以肯定的告诉你，黄酒就属于米酒的一种，只不过喝起来与一般 的米酒口感完全不同，所以如今的地位也完全不同，大多米酒都作为甜米酒（饮料）来饮用，其酒精度数非常低，大多低于1.5%，而黄酒则成为真正的商品酒，其酒精度数一般在12-18度之间，比白酒低，比啤酒高。
虽然黄酒也是米酒的一种，但黄酒和米酒的区别还是很明显的。一般 市面上的米酒，主要原料是糯米，酿制工艺简单，只用甜酒发酵曲，大概一周时间就可以成酒，口感香甜醇美，酒精含量极低，因此成为男女老少皆宜的“饮料”。
而黄酒，主要原料是大米、黍米等，酿制工艺复杂，是用麦曲作为基料进行酿制，大概需要一个月到两个月不等。也有采纳米粉制成的小曲或采纳米饭接种而成的红曲（也有黄衣或乌衣）酿造。其香气浓郁、醇厚可口、色泽明亮、呈琥珀色，酒精度在12-18之间，糖度适中。
古越龙山黄酒怎样？市场影响力强吗？
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是我国极大的黄酒生产、经营、出口企业，并且具有300多年历史的“沈永和”老字号和“鉴”的浙江省著名商标。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司系由中国绍兴黄酒集团有限公司于1997年独家发起设立，以社会募集方式组建的股份制企业，公司股票于同年5月在上交所挂牌上市，交易代码：600059，是我国黄
不仅如此，黄酒的营养价值非常高，含有21种氨基酸，其中包括人体自身不能合成，必须依靠食物摄取的8种氨基酸，所以黄酒又被誉为“液体蛋糕”，具有很强的保健效果，只不过由于酒精含量较高，适饮人群没有米酒那么广。（文章来源：中 国红酒网）
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米酒怎么区分高中低度？
米酒顾名思义就是用米做的，只不过不是大米而是由糯米创造而成，通过传统的碾米，蒸制，分离等工序然后配合清水发酵，经过一段时间的人为操作制成米酒。它的形式偏于传统，在市面的流通并不广泛，一般都是小作坊形式的存在，但也因为这种局限让它向来保持着原造酒的滋味，通过传统手法可以操纵酒精度数，至于怎么区分也是需要学习的。1看酒花。
