香槟品鉴7个步调 华丽晋级香槟达人
香槟是一种葡萄酒，严厉来说是一种起泡葡萄酒。在一些喜庆场合，好比新年聚会会议、完婚怀念日大概各式宴会上寻常都少不了香槟的身影。但是由于香槟的开瓶和饮用都比力有考究，很多人对香槟不是很了解，底下佳酿网小编将专门为熟手香槟粉丝先容7种办法，让你快速转型为资深香槟达人。
第一步：学习香槟的基本知识
在喝香槟之前，起首应该了解香槟的来龙去脉。“香槟”(Champagne)这个词在很多场合都成为了起泡酒的代名词，这让真正酿造香槟的法国人感受相当气恼。内幕上，依据法国干系执法，仅有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)，依据指定的消费办法、流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。依据酿造质料的不同，可以将香槟分为不同的典范：全部接纳白葡萄霞多丽来酿造的香槟，称为“白中白”(Blanc de Blancs);仅接纳红葡萄(主要指黑皮诺)来酿造的香槟，称为“黑中白”(Blanc de Noirs);另有一种香槟由于颜色呈粉赤色，而被称为“粉红香槟”(Rose)。
第二步：了解出名的香槟品牌
酩悦香槟
品牌认知度在香槟界好坏常紧张的，你有必要晓得一些分量级的香槟品牌，好比：酩悦香槟(Moet & Chandon)、水晶香槟(Cristal)、凯歌香槟(Veuve Cliquot)、库克香槟(Krug)等。大大多的这些品牌都是由路易威登团体(LVMH)拥有的，包含最新鲜的独家香槟消费商消费的汝纳特香槟(Ruinart)。固然，除了这些大品牌之外，另有其他很多香槟品牌值得眷注。
第三步：眷注小香槟作坊
寻常而言，大的香槟作坊(大概说品牌)是从葡萄莳植商那边置办葡萄来酿造本人的香槟。但是某些葡萄莳植者没有出售本人的葡萄，而是在本人的小作坊内里举行香槟酿造。这些小作坊酿造的香槟会在酒瓶上标明“莳植商-酿酒商”(RM，即Recoltant-Manipulant)，价格比大品牌的香槟要划算一些，并且他们的香槟更注意风土影响和手工利用。固然，这也意味着他们的香槟在不同的年份约莫差别比力大，喜好这种香槟的人却以为这正是它们的诱人之处。
第四步：置办一瓶年份香槟
大大多的香槟作坊都市出品非年份香槟，这种香槟比年份香槟价格要优惠，产量也更大。不外，假如你想做一个真正的香槟客，你最少必要置办一两款年份香槟，并且最好是选择年份好的香槟，好比1996大概2002年份，这两个年份都十分精良。你还可以买个大瓶装的香槟，好比3L装的(相当于4标准瓶)，听说大瓶装的香槟更耐贮藏。由于大瓶装香槟酒中的氧气含量偏低，发酵就举行得相对缓慢。
第五步：在餐桌上实验用不同的食品来搭配香槟
大白梨香槟品牌价格(第一次喝东北大白梨，感觉嗓子里挨了一闷棍)
第一次喝东北边明白梨以为嗓子里挨了一闷棍以下文章源自不相及研讨所明白梨不是简便的饮料从它出生那天起就
在餐桌上，你可以照常规点一份牡蛎来搭配香槟，不外为何不实验一下新的喝法呢，好比搭配汉堡?既然玛丽莲?梦露(Marilyn Monroe)可以用油炸薯片来搭配香槟，为什么你就不克不及用辣奶酪热狗搭配香槟呢?香槟但是可以搭配种种千般的咸味食品和油炸食品，但不合适搭配甜腻的婚礼蛋糕。
第六步：实验使用开瓶兵器——军刀
生存在21世纪，我们不成能像从前的兵士那样随身带把军刀，在想喝香槟的时分，抽出军刀直接砍断瓶颈，鲜美的香槟即喷涌而出。但是，倘使你有幸取得了一把军刀，无碍用它一试!用军刀来开启香槟是完全可行的，并且能让你在众人眼前取得热烈的掌声与喝彩。你只需扯开酒瓶的锡箔，松开铁丝网罩，定位瓶塞和瓶口的接缝处，然后，调集一群人来观看你接下去的盛举——对准接缝处，大力挥起军刀，敏捷落刀，就像切一块黄油一样把瓶口切掉!
第七步：边学香槟知识，边装香槟潮人
只需做到了以上六步，你就可以称得上是对香槟知之甚多了，最少可以让你外表上看起来是一位香槟潮人。但是，实际是严酷的，香槟太昂贵了!你要么只能买一些价格比力低的香槟，要么只能寻求香槟的交换品——起泡酒，好比西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒、意大利的阿斯蒂(Asti)起泡酒以及美国消费的一些起泡酒等。阿斯蒂起泡酒被誉为仅次于法国香槟的起泡酒。香槟和卡瓦的比力就像法国名流与西班牙斗牛士，前者温文尔雅，后者热情奔放。总之，最初一步的紧张是边学边装，在不停学习香槟知识和品鉴的同时，一直以香槟潮人的姿势显如今众人眼前，不休到成为真正的香槟潮报答止!
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