有说到酱香型白酒，大家首先想到的就是茅台，国酒茅台一直是酱香型白酒的代表。这是我国的四大香型白酒之一，酱香白酒普遍有着突出的酱香味、酒体醇厚细腻、酒液呈微黄透明、有着空杯隔夜香的独特风味。可能大家还知道喝酱香白酒有利于身体的健康，那这是为什么大家知道吗?还有酱香白酒分为几类大家知道吗?下面白酒批发货源网小编就给大家介绍一下酱香白酒，让大家对酱香白酒有更全面的认识。
所谓酱香白酒就是之一高粱、小麦、水等为原料，经过传统的固态发酵工艺发酵、蒸馏、储存、勾兑酿制而成的，完全具有酱香风格的白酒。
酱香白酒的四种工艺：
坤沙工艺是正宗的酱香工艺，产出来的也是正宗的酱香白酒，这种工艺要求原料的破碎率小于20%，严格按照端午制曲、重阳下沙、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮的工艺酿造，然后储存3年以上的时间，勾兑调制后才算酿制完成，坤沙工艺酿制工艺复杂、需要的时间长，酿制出来的白酒以茅台酒为典型的代表。
碎沙工艺需要原料全部粉碎，所以出酒率提高了，取酒时只需取两三次就可以了，这样酿造出来的酒品质相对于坤沙酒就要差一些了。
翻砂酒是坤沙酒第九次蒸煮后在不要的酒糟中加入一些新的酒曲酿造而成的白酒，出酒率虽然高，但品质也比较差。
窜香酒则是坤沙酒第九次蒸煮后在酒糟中加入一些酒精蒸馏而来的，这种酒品质差，现在市场上基本没有这种工艺的酱香白酒了。
【酿酒工艺】谈谈酱香白酒在重阳下沙都有哪些讲究
了解酿制酒或者研究过白酒酿造的朋友，酱香型白酒的酿制生产过程都是非常复杂的，而且酱香酒至少要经过5年的时间才能出厂上市销售，通常酱香酒都是经过12987的工艺酿造而成的，
酱香白酒有益于人体健康的原因：
酱香白酒的酿制要经过高温制曲、蒸馏，且需要花费很长的时间，在这过程中，易挥发的物质挥发掉了，剩下的都是一些有利于人体健康的物质。还有大多数酱香白酒为53度，53度是一个很合理的度数，当酒精浓度为53度时酒精分子与水分子结合得较好，加上酱香白酒需要储存3年以上的时间，在这期间，游离的酒精分子减少了，自然对人体的伤害也减小了。
以上就是小编给大家介绍的酱香白酒的知识了，希望对大家能有所帮助。酱香白酒虽是一款健康的白酒，但并不代表可以无节制的喝酒哦!如果经常喝酒或是酗酒的话，伤害的还是自己的身体，白酒虽好，但不能贪杯额。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《老酒鬼带你详细了解酱香型白酒》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
中华五千年文明史就是一部白酒发展史
现在的热门历史剧中，必不可少的一样东西大家发现没有，那就是酒，无论男女老幼，多少都会喝酒。而在这之前，也就是90年代以前，华夏是没有啤酒和红酒这些东西的，要说古时候
