- 鲜龙眼肉和桂圆干营养一样吗？哪种更有营养呢
鲜龙眼肉和桂圆干营养一样吗？哪种更有营养呢
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营养价值有细微差别，毕竟水果中的水溶性维生素含量较高，因为它们大部分水分充足，在晒干后水分散失，则水溶性膳食纤维流失也很严重，特别是维生素C，原本100g湿桂圆中维生素C含量有43mg左右，桂圆干100g其实因为水分损失增加了桂圆的量，同样的100g中也仅仅只剩下14mg的维生素C了。
桂圆干失水后体积缩小，所也吃起来可能没那么容易吃饱，我们也可能不自觉就吃更多，应当注意摄入量，桂圆干中糖分浓缩，吃多了会造成糖分摄入过量，影响血糖，特别是高血糖、糖尿病的朋友。不过其他的矿物质、膳食纤维、糖分等成分并没有太大差异。
桂圆在传统医学上来看属温性，吃多了可能会增重“热症”，例如口角生疮，面红耳赤，心慌失眠、易烦易怒，手心出汗等等。建议身体热盛者，阴虚火旺，牙龈红肿出血不宜过多吃桂圆。很多人觉得干桂圆比新鲜桂圆吃了更容易上火，桂圆干晒干后属性中和了一些，其实它比起湿桂圆来说没那么容易上火，如果是相同数量的摄入，桂圆干肯定是温和的。干桂圆味甘，属性温和，更适合入药，在很多药材中能起到调和效果，让药性更好发挥。传统医学上，湿桂圆等水分丰富而糖分含量较高的水果类都更容易“生湿”，例如新鲜荔枝、新鲜芒果、新鲜菠萝等等，干桂圆相对来说没那么容易生湿，更适合体质偏湿的人群食用。
干桂圆由于水分散失，糖分浓缩，吃起来相当甜，而且口感不一定好，它们更适合用来泡水、煲汤、煮粥，甜味浸入，味道很好。干桂圆在传统医学上又叫龙眼肉，有健脑益脑的效果，很多古籍中对干桂圆都有描述，例如《神农本草经》中提到干桂圆安神、缓解厌食症，让人聪慧。
《滇南本草》中也提到，干桂圆有养血安神效果，还能开胃益脾。桂圆中的糖分含量很高，对于身体虚损，能量大耗，肠胃虚寒的人群有很好的调理效果，加上它本身味甘，长期食用有润脾效果，能加强运化能力，提高造血质量，所以又经常提到能养血。桂圆由于性温，更适合身体虚寒，阳虚体弱的人群食用，有热症的朋友最好不要过多食用。
圆和干桂圆哪个有营养
桂圆就是龙眼,新鲜的可以当水果来吃,夏季成熟.但是吃多了会上火,有滋阴美容的功效.
干桂圆一般是用于煲汤、糖水等,可以使汤味鲜美,不过每次放3、4颗即可,否则会影响汤原本的味道;也用作中药材,与红枣泡茶喝有补血、美容作用.
干桂圆与新鲜桂圆的营养成分是一样的，只不过，干桂圆是浓缩了的，新鲜桂圆是含有水分的。
多考虑是新鲜桂圆更有营养，里面含的维生素没有大量流失，所含的营养成分更为全面一些。但是不建议多吃，是容易导致上火的
二、鲜桂圆和干桂圆的区别
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1、干桂圆和鲜桂圆的价格
桂圆主要分为干桂圆和鲜桂圆两种。干桂圆其实是由鲜桂圆晒干加工制作而成的，是同一样东西，也就是龙眼。新鲜桂圆大概4到6块一斤，干桂圆就12块一斤左右。
在广东人眼里看来，干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西。为什么呢?因为干桂圆属于药材的一种，可以益气补血，安神宁神，帮助人入睡，是一种滋补而又不腻的药材。而鲜桂圆属于水果的一种，虽然鲜甜可口，但是就容易上火，和荔枝一样。
干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜
鲜桂圆其实就是俗称的龙眼，是一种水果。吃法很简单，就是剥开皮直接吃果肉就可以了，果核不吃，但是果核也有其作用，现在有人会拿桂圆的果实去加工制作成食物。
除此之外，鲜桂圆其实也是可以用来泡水喝煲汤喝的。在煮鸡汤的时候，可以加入枸杞、鲜桂圆等配料，让鸡汤更加滋补，也会更加美味。
鲜桂圆会比干桂圆要湿热，所以体质本身就虚热、湿热的人就应该少吃鲜桂圆。
干桂圆和鲜桂圆营养价值是一样的。区别就在于鲜桂圆很鲜当水果零食味道很好、干桂圆比较干燥容易上火，干桂圆不适应零食非常适合煲汤很搭配红枣泡茶喝。
四个左右干桂圆搭配四个左右红枣，枸杞6粒左右。适量冰糖菊花2朵泡茶，有去火调节心情美容等作用可长期喝。也可以将菊花换成玫瑰花泡茶也可以调节心情美容等作用、非常适合女孩子喝哟。
桂圆有一些滋补制作，不过鲜桂圆是水分充足的果品，但干桂圆由于没有了水分所以他果肉的密度就大了、从而干桂圆滋补作用比鲜桂圆好。鲜桂圆由于水分充足的情况几乎没有滋补作用、不过食用鲜桂圆对肺有非常好的保健作用。
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