我国地域辽阔，气候条件有很大的不同，所以啤酒花在南、北方的生长发育规律亦有较大的差异。啤酒花从每年春季经割芽后，由地下根茎处重新萌发出苗，形成新的地上茎，长叶、扩杈、开花，直到采摘，随着气温的下降，地上部逐渐枯萎，营养转入根部，开始休眠越冬，这样就完成了一个生长周期。
1．温度和光照 酒花属喜暖喜阳光的植物。宜16～23℃，年平均气温2.6～12.3℃，生育期内平均气温14～19℃较好。5～8月即主蔓迅速生长和花球形成发育时期。平均气温17～23℃。酒花开花和成熟前的40～60天，气温是一个很重要的因素，啤酒花还适于冷冻干燥，耐寒，其地下部分可忍受冬季－50℃的低温，但早春严重的霜冻则对幼苗生长不利。酒花要求阳光充足，而阴雨、日照短，影响酒花的生长和发育。
2．水分 酒花需要水分，但不宜过多。具体还应根据酒花各生育期对水分的要求。酒花根系发达，蔓长，杈多、叶子繁茂，在整个生育过程中需要很多水分。特别是中期需水量比前、后期要多。从出苗到上棚前，所需水分较少；上棚拔节后到花形成，需要大量水分把营养输送到花球中去；7～8月间，正是孕穗、结花球的时间，需要大量水分，进入高温干燥季节，如不及时灌溉，供给所需的水分。便导致严重减产；后期花已不多、需水分减少，―般无须灌溉。
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选购饮用啤酒时应注意什么
选购、饮用啤酒产品时应注意以下几点：一、消费者在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家头牌产品。二、建议消费者不要购买标签标识不规范，使用捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。三、选购啤酒时，可以用“看日期、看色泽、透明度及泡沫，闻香气，尝味道”的方式来判断质量的优劣。（1
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贝克啤酒
德国凭借品质优良的啤酒，成为举世公认的啤酒王国。拥有四百年历史的贝克啤酒是德国啤酒的代表，也是全世界较受欢迎的德国啤酒。尤其是在美国（每年大约1亿升）/英国/意大利，贝克啤酒更是进口啤酒的头筹品牌，年出口占德国啤酒出口总量的35以上。贝克啤酒起源于16世纪的不来梅古城，其优良的酿造技术，使‘beck’s’品牌传播至今。
