赵师奶为人精干，对家务的用心程度能到蒸饭要用定时器，炖汤要用量杯量。当食品接二连三地出问题的时候，赵师奶更是恨不得在家里搭起个食品加工场，甚至想过在花盆里种菜这种极端的事。不过自酿葡萄酒还真是成功，味道不坏，更不用担心人工色素，务必推广推广。
Step1
买葡萄，先零购再批发
要做葡萄酒首先要有葡萄。鉴于东莞葡萄都很贵，前列次可以尝试用超市零售的葡萄，如果实验成功的话，可以直接去上桥水果批发市场整箱购进，能便宜很多。当然，还有个小贴士，晚上九点多去买菜市场水果档整串葡萄上掉落下来的葡萄粒，它们依然新鲜，却非常便宜，还省去了“摘”的过程。
Step2
发酵，不可找金属容器
把葡萄清洗干净，较好用盐水泡一下，但是不要用清洁剂。然后淋干水分，把葡萄平铺在比较宽敞的地方晒一下。找个广口容器，玻璃的也行，塑料的也行，但一定不能是金属的。清洗干净，一点水都不能有，较好还要把瓶口消。
然后把葡萄放入瓶中，当然要先把葡萄捏破。放到容器半满的时候就可以放白糖了，葡萄和白糖的比例是10比1.然后把容器密封，不要太紧，否则会导致瓶子爆炸。再把葡萄放在通风的地方，保持室温在20℃左右。一般装瓶后24小时瓶子里就有气泡产生了，然后汁水流出，葡萄皮浮起。经过5到7天，葡萄汁越来越多，葡萄籽和残渣沉入瓶底。用虹吸管把酒液吸出来，再用纱布或尼龙袜过滤。然后再把葡萄酒汁装进广口瓶进行二次发酵。
跟前列次发酵的温度要求基本相同，经过一周时间，当酒液澄清、不产生气泡，葡萄酒酿好了。
Step3
装瓶，保存在十几摄氏度低温下
自酿葡萄酒的颜色可能比不上买来的红酒那么娇艳剔透，但味道一级醇厚。而且完全没有任何添加剂哦！因为用酿酒的广口大容器储藏比较容易跑味，所以较好还是分装在小瓶子里。还是玻璃瓶较适合，如果没有的话，用乐扣乐扣号称会呼吸的储存罐储存也不错，较起码不会串味。当然葡萄酒跟白酒不同，还是要放在温度比较低的阴凉处保存，较好能保持在十几摄氏度的稳定温度下。
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在家自己制作葡萄酒方法
1.新鲜上市的葡萄。较好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分（这一点很重要。我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄，成熟的很，还省的我一颗一颗摘了。2.普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。3.玻璃罐，
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橡木桶甘做葡萄酒熟化的幕后功臣
几个世纪以来，橡木在酿酒过程中一直发挥着一种基础作用。较早橡木桶是作为储酒工具，后来成为一种改善葡萄酒质感和风味的材料。大约在100年前，人们才开始深入了解橡木桶熟化所起到的作用。橡木桶管理与使用的一般原则其实很简单。橡木桶可以分为纹理紧凑、中度纹理和纹理疏松的橡木桶。关于橡木桶和橡木桶熟化有三个方面值得深入探究。今天
