配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。
配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。
的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了，因两者并无本质上的区别，但前者主要以疾病为主，有特定的医疗作用；后者以滋补养生健体为主，有保健强身作用。
从药酒的使用方法上分，可将药酒分为内服、外用，既可内服又可外用的三大类。
滋补酒用药，讲究配伍，根据其功能，可分为补气、、滋阴、补阳和气 血双补等类型。
曾记载道:昔有三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食，一人空腹。 空腹者死，饱食者病，饮酒者健。此酒势辟恶，胜于他物之故也。" 从这则记载可以看到酒对于健康的作用，但更能说明酒与药之密切关系的内在因素还可从以下几点得到发掘。
食药合一：药往往味苦而难于被人们接受，但酒却是普遍受欢迎的食物，酒与药的结合，弥补了药的苦味的缺陷，也改善了酒的风味。相得益彰。经常服药，人们从心理上难以接受，但将配入酒中制成药酒，经常饮用，既强身健体，又享乐其中，却是人生一太快事。
酒为百药之长：中说:"酒，百药之长"。这可以理解为在众多的药中，酒是效果较好的药，另一方面，酒还可以提高其它的效果。酒与药有密不可分的关系，在远古时代，酒就是一种药，古人说“酒以治疾”。古人酿酒目的之一是作药用的。可见在古代在医疗中的重要作用。远古的药酒大多是酿造成的，与酒醪混合发酵，在发酵过程中，成分不断溶出，才可以利用。
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露酒饮用小常识
有些人会自己酿制药酒，或是购买药酒，每天喝上几杯，保健强身。基本上，抗衰老药酒是属于露酒的范畴，一般认为凡以黄酒、白酒、葡萄酒等作基础，加入植物或动物药材，经过浸渍、渗漉、蒸馏或酿制等方法制成的具有、化瘀、延寿抗老或老年疾病的药酒，都可以列为抗衰老药酒。但是药酒并不是人人能喝的。在喝药酒时有哪些是要注意的呢？辨证服用，
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露酒漫谈
露酒也叫药酒,即是用药泡的酒。是露酒的故土,当前在我国城乡市场违反的露酒约有一千多个种类。这方面环肥燕瘦的露酒按其用料简繁、功效多寡以及酒质外观、口感等综合质量指标来衡量,可分为三大类露酒,即三个两样进程时代的露酒。前列代露酒也就是较原始的露酒,它是小类在生息中偶尔知道用酒浸泡一些简易的动植物后饮用可引起治病的结果,于
