那曲脍炙人口的《春天的故事》
“我是在外婆的童谣声中长大，一根竹子柔柔软，砍来砍去砍不断。美妙的童谣给我音乐的启蒙。”叶旭全用他浑厚到没有一丝杂质的中音给记者讲故事。中学和大学的时候，叶旭全是班里的宣传队长，不仅歌唱得好，二胡、笛子等乐器也是信手拈来。闲暇的时候，喜欢一个人写写歌词，轻轻吟唱。大二时，他正在顺德参加社会实践，星海音乐学院的一位教授亲自从广州城里跑过来找他，欲收他为徒，教他唱男低音，因为教授认为他是个难得的中低音歌手。他拒绝了，但他和音乐的缘分没断，因为作词小有名气，1994年3月，落选了广州青春歌曲大赛的《春天的故事》的曲作者王佑贵才找到他，让他帮助改造这首亲切却不失磅礴的歌曲。很少有人想到，叶旭全较后之所以能够把这首歌曲升华到较后的境界，是因为他奉行的原则是“去芜存真”――把“1980年，那是一个春天，有一位伟人在南的海边划出特区一片”，改成“1979年那是一个春天，有一位老人在的南海边画了一个圈”，这一改动较为成功，也较受争议，但叶旭全的真情较后被证明加深了这首歌的内涵，境界升华了。去芜存真在那之后也成了叶旭全创作“主旋律”歌曲的原则，《永远跟你走》、《我对说》、《多情东江水》、《永恒的承诺》都是这样创作出来的。
到现在叶旭全还是一个激情来了摁都摁不住的人。想到一句好的歌词，一段好的旋律，就是梦中也能于念念有词、哼哼吟唱中醒来，挑灯夜战，常常惊醒了妻子，“不是把她赶到另外的房间睡，就是我到别的房间去写”，叶旭全有点得意他到现在还有这样的创作激情。
创出金威的头牌
“啤酒生产的过程中为了延长保质期而添加甲醛，这是我在一个很偶然的过程中发现的。到了金威啤酒之后，我也是先当学生一开始就去熟悉啤酒生产的工艺。当时我非常吃惊，啤酒是食品，但是甲醛是有毒的，但是人们却要在啤酒中添加甲醛。于是我们决定展开科研，改进我们的工艺，一年以后，我们成功了，投入两千多万元进行技术改造。虽然为此我们的每吨酒成本增加了30多块钱，但是为了企业的这份良心，我觉得很值。”谈到啤酒和“甲醛事件”，叶旭全很坦然，虽然这次的事件不失为金威打开市场的营销突破口，但叶旭全不认为此举的重点是打击对手，因为在他的企业内，他从来都崇尚品牌和精神，在金威公司的办公大楼里面，墙上的几句话非常醒目：“没有卖不好啤酒的，只有卖不好啤酒的人”、“没有做不好的工作，只有做不好工作的人”、“只有淡季的思想，没有淡季的市场”……这些妙语都是出自叶旭全之口。叶旭全用自己富有哲理的语言激发着员工的上进。
2006年1月8日，叶旭全荣膺“2005广东十大经济风云人物”称号。因为自从2002年执掌金威啤酒以来，在短短4年的时间内，金威的产销量以每年35％的速度递增，并发展成为在我国拥有5个工厂，产能即将超百万吨的大型啤酒集团。
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严旭：青啤销售的不是啤酒是情感
2009年11月21日，由新营销杂志社、科特勒咨询集团主办的“2009第六届营销年会、科特勒()战略营销年会暨第五届“科特勒?标杆20”营销大奖、“深远蓝金杯”企业营销信息化奖颁奖典礼”在北京举行。严旭：非常感谢大家能给我一个机会和在座的企业家和企业一起探讨，刚才听到秦朔的一些演讲，其实感触挺深的，因为跟秦朔十几年我们
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大富豪啤酒技术占优势
2009年12月29日，江苏大富豪啤酒有限公司承担的南通市啤酒酿造工程研究中心项目通过了由南通市科技局组织的现场验收。大富豪啤酒有限公司通过2年的项目实施，完成了啤酒酿造工程技术研究中心建设，建成中试车间1500平方米，研发试验中心2000平方米，新添置了400万元研发设备，开发了低嘌呤啤酒等新品达10项。在江苏省南通
