- 桂圆酒的酿制方法
- 如何制作龙眼酒?要详细的
- 九蒸十晒龙眼酒颜色
- 龙眼酒正宗做法
桂圆酒的酿制方法
工具原料桂圆 酒
方法/步骤分步阅读
一、桂圆酒的酿制方法一
1、在家中酿制桂圆酒时，需要准备新鲜桂圆60克，枸杞子30克，大枣30个，桑葚三十克，白酒一千克，泡酒坛子一个。
2、把准备好的新鲜桂圆，去掉外面的果壳和中间的果核，得到的果肉与枸杞子和红枣肉以及桑葚放在一起捣碎，放到准备好的干净泡酒坛中，再加入准备好的白酒，把它们调匀以后密封。
3、放在阴凉的地方发酵，在发酵过程中要经常摇晃，20天以后，里面的桂圆酒就会变成红色，这时可以用细纱布过滤，得到的桂圆酒能直接饮用。
二、桂圆酒的酿制方法二
1、制作桂圆酒时还可以准备龙三千克，白酒两千克，干净的玻璃一个，把玻璃瓶用高温消毒，做到无水无油。
2、把准备好的新鲜桂圆去掉外壳，再把它果肉中间的果核去掉，然后放到消毒以后的玻璃瓶中，再加入准备好的白酒泡制，泡制时要密封，放在阴凉的地方，浸泡时间应该在一个月左右，泡好以后取出过滤，就能得到味道诱人的桂圆酒。
三、桂圆酒的酿制方法三
自己制作桂圆酒还可以直接发酵，最好的做法就是在准备三千克龙眼和两千克冰糖，再准备一个大的玻璃罐子，把去皮去核以后的桂圆放在干净的玻璃罐子中，放一层桂圆放一层冰糖，最上层放上冰糖以后密封，放在阴凉的地方发酵，二十天左右取出过滤，得到的液体就是自制桂圆酒。
如何制作龙眼酒?要详细的
先摘成一粒一粒的，用淡盐水泡十分钟，不能用破的，要不会影响口感，泡好后，冲洗，沥干水，剥壳，放入玻璃缸中，倒入白酒 度数在38°左右的适宜，然后龙眼和酒的比率是1比2，密封一个半月就能喝了
九蒸十晒龙眼酒颜色
九蒸十晒龙眼酒的颜色会根据不同的制作方法和材料有所不同，但通常呈现深红色或红棕色。龙眼酒的制作过程中，果肉经过多次蒸煮和晾晒，会逐渐释放出天然色素和香味物质，这些物质会赋予龙眼酒独特的颜色和风味。
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因此，九蒸十晒龙眼酒的颜色通常比较深，且随着陈年时间的增加，颜色可能会更加深沉。需要注意的是，如果龙眼酒的颜色过于深红或呈现黑色，可能表示酒已经变质或制作过程中出现了问题，应该谨慎饮用。
龙眼酒正宗做法
1、制作龙眼酒时，可以准备龙眼肉30克，干桑葚30克，大枣30克，白酒一千克，枸杞子40克，把准备好的桑葚，龙眼肉以及枸杞子等中药材放在一起全部捣碎，放到干净的纱布袋中扎紧口，再把它放入到干净无水无油的大玻璃瓶中备用。
2、把准备好的高度白酒液倒入到干净玻璃瓶中，并把盖密封好，放到阴凉的地方浸泡，浸泡过程中要经常摇晃几下，浸泡十几天以后，里面的酒就能变成红色，这时取出用纱布过滤，得到的龙眼酒重新装瓶，取出以后可以直接饮用。
龙眼酒的制作方法：
1、原料:龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。
2、把龙眼去皮，洗干净，控水备用。
3、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。
4、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。
5、在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，龙眼泡了发胀。
6、把瓶子密封好，半个月就可以喝了。泡的越久越好。
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