葡萄酒为什么有这么神奇的功效呢？科学家们把葡萄原汁、红葡萄酒、白葡萄酒加在病毒培养液中进行试验，结果显示，葡萄酒和原汁中都会使单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒等常见引发感冒的病毒丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果较好。科学家认为这是是因为葡萄含有“多酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。
红葡萄酒酿制时是带果皮发酵的，多酚类物质主要存在葡萄皮上，所以红葡萄酒可以保留多酚类化合物，而白葡萄酒酿制时是把果皮抛去，所以含多酚类物质少。所以感冒时饮用热的红葡萄酒可减轻感冒症状，而平时适度饮用葡萄酒也可预防感冒。
而较新研究更表明：葡萄酒的防治感冒作用是还在于它含有特定的抗毒抑菌物质。据美国哥伦比亚大学医学院科研人员较新的研究证实，葡萄酒的发酵过程会产生一种链激酶的物质，这种物质对甲流病毒具有明显的抵抗能力和排斥能力，所以适量饮用红酒可以极大地降低感染甲流病毒的感染概率。
葡萄酒对某些疾病也有辅助作用，如心血管病、脑血栓、肾结石、乳腺等，另外还可抑制脂肪吸收、防治视网膜变性、。葡萄酒对心血管病的防治，主要在于葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率较低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高，法国人平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。
葡萄酒似乎向我们证明：只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。医生推荐的饮用量大约为，女士每天一杯，约为4盎司，也就是120毫升，男士每天二杯，也就是240毫升。
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老年痴呆的预防方法：一天一杯葡萄酒
医学专家称，喝葡萄酒不仅能增强食欲，还能，预防老年痴呆症。这是针对轻度认知功能损伤者进行的研究，轻度认知障碍是介于正常衰老与痴呆之间的一种认知功能损害状态,但不伴有显著的日常生活能力下降为特征。美国神经病学杂志neurology上刊登的一篇文章显示，每天一杯葡萄酒可增强记忆力，降低痴呆症发病率。适度饮酒者与滴酒不沾者相
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葡萄酒与疾病
女性在行经前后或经期，出现下腹及腰骶部疼痛，严重者剧烈，面色苍白，手足冰冷，甚至昏厥，称为"痛经"，亦称"行经"。此期间，病人可适当吃些有酸味的食品，如酸菜、食醋等，酸味食品有缓解疼痛作用。有人认为，痛经病人适量饮点酒能通经活络，扩张血管，使平滑肌松弛，对痛经的预防和有作用。如经
