- 白酒酱香的分几种
- 十大平民酱香酒推荐
- 什么是酱香型白酒，有什么特别吗
白酒酱香的分几种
白酒酱香分为3种大类。 因为酱香是白酒中的一种类型，其香型可以分为浓香型、清香型和绵柔香型三大类。
浓香型酱香具有鲜明的浓郁芳香和酱香味，如茅台酒；清香型酱香则以清淡、柔和、飘逸的香气为主，如洋河酒；绵柔香型酱香则是清香和浓香的中间类型，具有柔和、绵长的口感和香气，如剑南春酒。
酱香型白酒还分为六种类型。而每种不同类型的酱香型白酒，其生产原料、工艺、成本等有着很大的不同。当然了，最终生产出来的产品也有着天壤之别。目前，存在六种类型的酱香型白酒，包括传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等。
十大平民酱香酒推荐
A类：茅台、郎酒、习酒
①茅台
毫无疑问属于第一梯队，这款酒通常是用于高端酒局。除宴请亲朋好友外，普通老百姓，有好的收成和发家致富，发工资奖金后，节假日喜欢饮用此款。
②郎酒
是四川酱香酒的代表，在国内酱酒市场中仅次于茅台。
③习酒
它跟茅台酒同属茅台集团旗下的酱酒品牌，背靠大厂的优势下，习酒的酒质和口感得到了很大的提升，这款酒的名气也同步上升。
B类：钓鱼台、遵仁台、北大仓、国台
④钓鱼台
酱香酒中的“国酒”级存在，通常请客送礼选用。
⑤遵仁台
这是一款正宗酱香酒，凭借着醇厚幽雅、酱香浓郁的特点深受贵州人们喜欢，喜提“性价比之王”称号。
⑥北大仓
在北方酱香酒的知名度是最高的，这款酒源自黑龙江，酿酒工艺在自身基础上结合了茅台酒的技术，原料是当地的优质高粱。
⑦国台
白酒的酿造流程图
酒是如何酿造出来的呢酿酒固态发酵方法和步骤章贡酒制作流程洋河酒的酿酒流程你喝过纯粮食酒吗？你知道其中的酿造过程吗酒是如何酿造出来的呢告诉你啤酒的酿造，因为我自己就酿啤酒。啤酒的酿造流程主要有麦芽糖化做成麦汁，对麦汁进行加热杀菌，加啤酒花进行结构异构，快速冷却沉淀，加入酵...,茅台尚酱
是茅台镇的一个酱酒企业，旗下产品主要走中、高端白酒市场。
C类：武陵酒、金沙回沙酒、贵州安酒
⑧武陵酒
湖南这款酒，因为是浓香酒中途转做酱香酒，因此武陵酒有着浓中带酱的影子，酒质纯净透明，酒体醇厚，性价比高。
⑨金沙回沙酒
很多年轻酒友没有听说过这款酒，只有老酒仙才能品到如此美酒。
⑩贵州安酒
这款酒在第一届酿酒会上斩获“甲级名酒”荣誉，随后喜提贵州名酒称号，说明酒质没有一点问题，不过发展却是不温不火。
什么是酱香型白酒，有什么特别吗
酱香白酒，如果说它的酿造方法，太专业，大家也看不下去接下来老王的一番“吧啦吧啦”。但恰恰是他的高温制曲，高温糖化发酵，才造就与众不同的酱香型口感。
老王这样打个比方吧，酱香型白酒是所有白酒中制曲温度最高的，发酵温度也最高，温度越高越有“酱”的味道。就像炒菜一样，火势越猛，越能激发出菜的本味和佐料最大限度的香味。
简单的说，酱香型白酒酿造上就是这样的特点，如此，才有独特的口感。在口感的感受和定义上被命名为酱香型。但是这样的高温流程，还是要控制在合理的范围内。高而不过，恰恰好，酱香才能不过头。
酱香型白酒还有一个极其明显的特点，酿造的原材料用的多，生产的的周期漫长，出酒率都很低，储存他的时间也很长。还有一个特点就是，液态法几乎无法复制酱香型的口感，就是勾兑也是照猫画虎。老酒客一喝便知道。
高品质的酱香，从口感上来说，自然呈现酱酯香味，这种味道不偏不倚，酒体醇厚、香味感、入口层次感、香味变化递进感，幽香感，最后全部和谐又统一，可谓九九归一，这种丰富的变化实在让人拍案称奇！
所以喜欢喝酒的，喝到最后，绝对不是随大流去选择酱香，而是自然而然的想到酱香。酱香白酒，一定是白酒世界最高级别的存在。
在当今主流的三大白酒香型中，酱香、浓香、清香最容易分辨，闻一下，喝一口就知道了。对于不太喝酒的，有些感受的，浓香和清香甚至都不用喝，一闻即知。
这三种香型，都是大曲。会喝酒的都选择头曲，但资深酒客，或上了年纪的饮酒人，一定会选择酱香馥郁的白酒。酱香白酒，就如同悠悠悠人生的沉淀，喜怒哀乐又白转千回，酱酯香气厚积薄发，诉说人生，绵绵不绝，你的的确确值得拥有！！
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