如果说瓶上的图案从形象上说明了梅瓶作用的话，那么1983年在桂林靖江温裕王墓中出土的装有酒的梅瓶就更实实在在地印证了它的用途。据研究人员讲，这只梅瓶出土时瓶盖被拌有糯米浆的石灰膏严严实实地封住，当人们将瓶盖打开后，一股浓醇的酒香充溢房间。人们按捺不住激动的心情，将酒倒出，看到酒色晶莹红艳。更令人称奇的是，酒中泡有三只未长毛的小乳鼠和一些中药材。
你知道酒中为什么会有乳鼠吗？原来根据中医药书的记载，鼠是一味重要的药材，鼠肉有的功效。民间认为用乳鼠泡酒对产妇有大补的功用。因此，这只梅瓶装的应是一种有大补作用的药酒―――乳鼠酒。据历史记载，温裕王死于明万历十八年，也就是公元1590年，距今已经400多年。然而这瓶酒竟能保存完好，实在太难得了。据专家研究，要使乳鼠这样的幼小动物在酒中不腐烂，所用的酒必然有较高度数。他们推测用的可能是当时桂林的三花酒。因为三花酒在明代已经是名酒，其酒度超过50度，是浸泡药酒的理想用酒。根据这一思路，桂林有关方面正计划开发乳鼠酒，让我们等待他们的成功吧！
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香满全城蜂蜜酒 地上应无天上有
据考证，我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中，这是在"猿酒"的启发下试酿成功的。到了唐代，药学家苏恭除分述"酒有秫、黍、粳、蜜、葡萄等色"外，还从酿造中得出了"凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独不用曲"的自然发酵的经验，孟诜在〈食疗草本〉中也阐述了蜂蜜酒
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女儿红的寓意 交杯酒的来历
上下五千年的历史造就了独特的酒文化。南方的“女儿酒”，较早记载说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别，主要是装酒的坛子独特，这种酒坛还在土坏时，就雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭，等到
