葡萄酒入门从酒标看起

   2024-09-01 15490
核心提示:对于那些对葡萄酒完全没有概念、一时间找不到任何窍门的人,如何才能较简单、较迅速地去了解葡萄酒呢?去找到属于自己的前列瓶葡萄酒、第二瓶葡萄酒?一开始的做法是从便宜的酒买起,酒标漂亮的优先。当然,漂亮的酒标无法代表一瓶葡萄酒的优劣,对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说,较简单的办法是了解五个较常见的葡萄品种――红葡萄品种
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    对于那些对葡萄酒完全没有概念、一时间找不到任何窍门的人,如何才能较简单、较迅速地去了解葡萄酒呢?去找到属于自己的前列瓶葡萄酒、第二瓶葡萄酒?
    一开始的做法是从便宜的酒买起,酒标漂亮的优先。当然,漂亮的酒标无法代表一瓶葡萄酒的优劣,对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说,较简单的办法是了解五个较常见的葡萄品种――红葡萄品种是CabernetSauvignon(嘉本纳沙威浓、解百纳沙威浓等)、Merlot(梅乐、美乐等)、Shiraz(穗乐仙),Shiraz在法国酒标上标为Syrah(西拉、西哈)。而白葡萄品种则是Chardonnay(雪当利)、SauvignonBlanc(白沙威浓)。在酒标上,经常能找到它们,若是单一品种酿制,便会标注一个葡萄名称,有时候会同时标注两三个葡萄品种,则代表由两三种葡萄混酿。
    相同的葡萄品种,在不同的国家、不同的土壤会有不同的表现,但它们基本会保留该品种的特点。例如,CabernetSauvignon单宁比较重,比较容易产生涩感,酒体较厚重,有显著的黑色桨黑味。Merlot单丹柔顺,果香比较明显,因此它喝起来口感比较轻柔。Shiraz较明显的是带有辛香味,产自于西澳的Shiraz通常能喝到明显的胡椒味。而白葡萄酒,较常见的便是Chardonnay,它带着明显的令人愉悦的蜂蜜、哈密瓜、熟苹果的味道,口感柔滑丰满,大部份人都会喜欢。而我却更加喜欢清爽辛辣的SauvignonBlanc,新西兰的SauvignonBlanc带有番石榴的味道,智利的SauvignonBlanc带有尚未成熟的青苹果的味道,南非的SauvignonBlanc带有青草气息,至于它的原乡,法国卢瓦尔河的SauvignonBlanc,更有一股独特的气息,仿佛一阵凉风刚吹过雨后的青辣椒园,混合着雨露的清甜和鲜草的辛椒,还有清新的泥土味道。
    了解了不同葡萄品种的大概特点,便可以挑选不同国家不同产区的相同品种进行比较尝试。渐渐的我们便会发现更多的葡萄品种,意大利的Nebbiolo、西班牙的Tempranillo、原产德国的Riesing、美国酒标经常会出现的PinotNoir,再由此深入到法国庞大复杂的法定产区,深入到各产区各不相同的调配方式,瞄一眼酒标上的产区就能知道这瓶酒所用的葡萄品种――法国的酒标很少出现葡萄品种的名字。

责任编辑:好酒招商网http://www.9998.tv   小冯  2010-3-2   10:36                
本文来源于酒之园

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记载葡萄酒情报的身份证-酒标

每一个庄主都有他自己的审美观,有的喜欢简单的酒标设计,有的热爱绘画艺术,漂亮的酒标并不代表漂亮的酒,它代表庄主的一种心情,一个故事或者一段历史。酒标是遵循一定规则,记载葡萄酒各项情报的身份证,也可以说是葡萄酒的履历表。各国各种酒标的呈现方式不尽相同,归总起来也不外乎下面几点:1.酒名。一般而言,酒名通常是使用产地、生产

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话说波尔多葡萄酒

波尔多既是一座城市又作为酒的名字,迄今为止是法国较大的精品葡萄酒产地并且被视为法国的产区。位于法国西南部,加龙河,多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大,东西长85英里,南北70多英里,有葡萄园近11万公顷,年均酒5亿瓶左右,是举世界公认的世界较大的葡萄酒产地。波尔多,几乎所有的波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而

 
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