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鉴别清酒的真假与好坏
普通酒质的清酒只要保存良好,没有变质,颜色呈清亮透明,都有一定的香气与口感,饮用较不讲究若是酒质高的酒种,其品鉴方式就像洋酒一般,也有辨别好酒的诀窍及方法,其方法不外三个步骤:一、眼观观察酒液的色泽与色调,是否纯净透明,若是有杂质或颜色偏黄甚至呈褐色,表示已变质或是劣质酒。二、鼻闻有独特芳醇香味的酒为好酒,较忌讳过熟的
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独特的饮酒方式
饮咂酒：这是古代遗下下来的独特的饮酒方式，在西南，西北许多地方流传，在喜庆日子或招待宾客时，抬出一酒坛，人们围坐在酒坛周围，每人手握一根竹管或芦管，斜插入酒坛，从其中吸吮酒汁，人数可达五、六人甚至七八个人。饮酒时的气氛热烈。这种独特的饮酒方式，可以加强人与人之间的感情交流。“转转酒”：这是彝族人特有的饮酒习俗，所谓“转
