每一种洋酒背后都有一段故事，代表著一种异域文化。在推广洋酒，文化占有很大的份量。
白兰地（Brandy） 较早起源于法国，通过对葡萄酒的再次蒸馏而成。白兰地品质较好者首推干邑。干邑是法国南部城市 Cognac 的音译，该地区出产的白兰地称为干邑白兰地，有“白兰地”的美称。
人头马、马爹利、轩尼诗等都是的干邑白兰地品牌。1870 年，Emile Réy Martin 选中人马星座为商标，他本人也属人马座（即射手座，每年 11 月 23 日～12 月 21 日）。人马座可以说是干邑诞生的象征，因为干邑的蒸馏季节正是从 11 月底开始。
威士忌（Whisky） “威士忌”一词源自凯尔特人古语中的“uisge beatha”，意为“生命之水”。苏格兰威士忌以其口感、香味享誉世界，是销量较高的威士忌。其中较有名的品牌有芝华士（Chivas）、礼炮、尊尼获加（Johnnie Walker）、Jack Daniel’s、占边（Jim Beam）等。苏格兰威士忌因不同原料和制造方式分为 3 种: 麦芽威士忌（Malt Whisky）、谷物威士忌（Grain Whisky）和调和威士忌（Blended Whisky）。调和威士忌较为畅销，芝华士、礼炮都是调和威士忌。
朗姆酒（Rum） 原产古巴，由甘蔗发酵酿造，口味纯净清澈，适合与各种软饮料搭配。朗姆酒带有甜味，又叫糖酒，是制糖业的副产品。酒色越深，表示年份越久。朗姆酒可直接加冰块饮用，但也大量用于调酒。朗姆酒的头牌有: 白加地白朗姆酒、麦耶黑朗姆酒、摩根船长等。朗姆酒和卡斯特罗一样，是古巴的象征。
杜松子酒（Gin）以杜松子为原料制成，无色透明，具有松子香气，略带酸味。较初酿造这种酒是为了预防疟疾，它具有健胃、解热、的功效。但后来它逐渐超越了医疗用途，成为一般民众喜爱的饮品。
伏特加（Vodka） 以谷物或马铃薯为原料，经蒸馏制成，酒精浓度高达 95 度，再用蒸馏水淡化至 40～60 度。常见的伏特加品牌有波尔斯卡亚、哥萨克、斯米诺夫等。
龙舌兰酒（Tequila）出产于墨西哥小镇特奇拉，以一种称为龙舌兰（Agave）的百合类植物为原料。很早以前，它就深受墨西哥印第安人喜爱，龙舌兰酒的酒精度达到 45°左右，多用于调制鸡尾酒，但墨西哥人经常把它当作纯饮。两百年前，Jose Antonio Cuervo（金快活）在特奇拉镇以蒸馏方法酿出了龙舌兰酒，极受好评。如今，金快活是龙舌兰酒的前列品牌。
沈宇辉曾说过，“我喜欢葡萄酒，就像我喜欢美女一样。不同国家的葡萄酒，就像不同风格的女人。”个人的口感、喜好不一样，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正原装进口的葡萄酒没有好坏之分，只有口味之分。
葡萄酒的保存温度应在摄氏 15 度到 20 度之间，在仓库放了几个小时就“死”了。他说: “葡萄酒是有生命的，很娇嫩。”葡萄酒在他心目中早已经不是一种商品，而是生命的一部分。
投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写 IGW），是指可以长期存放并随时间延长而增值的葡萄酒。仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。具有陈年潜力的葡萄酒，并不一定是投资级葡萄酒。同任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。投资葡萄酒像其他投资一样，没有稳赚不赔的保证。投资级葡萄酒的较大优势在于，即使时机不佳或不宜出售，还可以享受赏酒之乐。这可是投资股市所没有的。
Berry Bros & Rudd（BB&R）是一家拥有三百多年历史的英国酒公司，顾客多是名人政要。它还是长期的英国王室供酒商。公司的产品上都印有英女皇的标志。三百多年的历史，使 BB&R 在酒源方面十分充足。孙希泰是 BB&R 总代理，他说，“我们这里就好像是‘酒的银行’，保证了客人的需求可以得到较大限度的满足。我们的库很大，所以很多供应商拿不到的酒，你都可以在我们这里找到。”
世界上的美酒很多。对于刚开始有兴趣的朋友，可以先记住较有名的一些产地。如法国的波尔多，昂贵的葡萄酒都出自这里。其中以法国拉菲堡较好，其他的还有拉图、木同。波尔多周围也有一些很好的产酒区，不是那么出名，但酒也很好。法国有酒庄评级制度，但酒庄的分级也不完全决定酒的地位，因为出产年份也很有关系，酒的价格也会随时根据市场变化调整。
酒类饮品在市场上呈现多元化的格局，消费者正在多元化地选择自己的饮用酒品和饮用方式。龙舌兰是聚会用的酒，是制造快乐的酒，领跑著无数时尚前沿的潮流，因而它表现出时尚物品的特性，成为时尚群体生活方式中的一部分。金快活龙舌兰酒在 2006 年洋酒评比中荣获第十的荣誉，在同类品牌销量中占 35% 。
墨西哥 CRT协会（龙舌兰酒行业组织）严格规定。才干称之为龙舌兰酒。通过酒瓶标签上是否拥有墨西哥 CRT协会授予的NOM加特定号码，只有使用在墨西哥特奇拉镇生长的龙舌兰 BlueAgave酿制的酒。可以鉴定真伪龙舌兰酒。龙舌兰酒使用的原料龙舌兰植物，生长期很长，需要 8~10年才干收割并用于酿酒，不同于普通酒使用的一年生临时植物。
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露酒品鉴方法
品鉴露酒，宜选用广口的无色透明玻璃杯，观色、闻香、品味、评格。观色：轻端酒杯，使之与视线平齐，逆时针轻摇并转动酒杯，观赏露酒的色泽和通透性。闻香：轻晃酒杯使酒液转动，探鼻近杯，深吸酒气。品味：举杯入唇间，吸入小半口，舌尖轻搅酒液，停留2-3秒后徐徐咽下，细品酒中滋味。评格：回味露酒，感受其醇厚和典雅的风格，享受饮酒的乐
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