桶装�s桶的材质为铝或不锈钢�o容量为15�p20�p25�p30�p50L。其中30L为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏的鲜啤酒。鲜啤酒口味好�o成本低�o但保存期不长�o适于当地销售。
瓶装�s为了保持啤酒质量�o减少紫外线的影响�o一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽(硷液2～5％�o40～70℃)浸泡�o然後通过洗瓶机洗净�o再经灌装机灌入啤酒�o压盖机压上瓶盖。经机巴氏後�o检查合格即可装箱出厂。
罐装�s罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。战後经一系列技术改造�o需要量逐步上升。1966年�o美国的瓶装与罐装之比已为52�s46。罐体材料为铝或铜。罐装啤酒体轻�o运输携带和开启饮用方便�o因此很受消费者欢迎�o发展很快。
PET(聚对苯二甲酸乙二酯)塑料瓶装�s自1980年後投放市场�o数量逐年增加。其优点为高度透明�o重量轻�o启封後可再次密封�o价格合理。主要缺点为保气性差�o在存放过程中�oCO2逐渐减少。增添涂层能改善保气性�o但贮存时间也不能太长。PET瓶不能预先抽空或巴氏�o需采用特殊的灌装程序�o以避免摄入空气和污染杂菌。
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啤酒生产新技术
啤酒生产新技术主要有7种。浓醪发酵�s1967年开始应用于生产。是采用高浓度麦汁进行发酵�o然後再稀释成规定浓度成品啤酒的方法。它可在不增加或少增加生产设备的条件下提高产量。原麦汁浓度一般为16°p左右。快速发酵�s通过控制发酵条件�o在保持原有风味的基础上�o缩短发酵周期�o提高设备利用率�o增加产量。快速发酵法工艺控制
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啤酒
华润雪花啤酒华润雪花啤酒（）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业。总部设于北京。其股东是华润创业有限公司和第二大啤酒集团sabmiller。2002年，华润雪花啤酒（）有限公司全力将雪花啤酒塑造成为我国品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，积极、进取、挑战的品牌个性深受到我国消费者广大啤酒
