啤酒容易变苦，又不能存放过久，万一因为招待客人而多买了，弃掉又觉得浪费，怎么办好呢？
德国人从来就不担心这个问题，他们把喝不完的啤酒，主要用作烹调上的调味料，用途非常广泛。
每升啤酒中一般含有50克糖类物质，3.5克的肽和氨基酸，它们几乎可以十足被人体消化吸收和利用。而糖类物质、肽和氨基酸这些成分都可以在腌肉、除鱼腥、炒肉丝、煲汤时加入，增加香味，这时就无需添加味精和鸡精了。
比如德国人经常做的拿手菜―――胡萝卜啤酒排骨就发挥了啤酒的威力。烧热炒锅，放入适量植物油，烧至七成热。放入洋葱、生姜、八角炒一炒。再放入排骨翻炒至变色，倒入啤酒爆香。再放老抽、盐和蚝油。放入胡萝卜，再加啤酒至没过所有材料，烧开，改中火烧至材料变软即可。
腌肉时，加约两汤匙啤酒，味道更鲜美。炖鱼，煮骨头肉，可先将洗净的鱼、肉浸泡在啤酒中，约十几分钟后取出洗掉啤酒，然后煮制菜肴，不仅没有腥味，亦可使肉更嫩。炒肉丝肉片，用淀粉抓糊时，加入少量啤酒炒出的肉会格外鲜嫩。煮制各种肥肉、肥鱼，锅内倒入少量啤酒，能起脱脂作用，使得肉嫩而不腻。做葱油饼或甜饼时，在面粉中加一些啤酒，这样做成的饼会既脆又香。
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力加（Anchor)啤酒
力加啤酒系列是新加坡tigerbeer的姊妹品牌。已有70多年的历史。1930年由新加坡华沙尼集团与荷兰喜力啤酒集团共同成立了在亚洲的啤酒集团――亚洲太平洋酿酒集团公司。海南亚洲太平洋酿酒有限公司是新加坡亚洲太平洋酿酒（apbl）集团公司和荷兰海涅根（heineken)酿酒集团在华投资组建的外商独资企业公司。该项目采用
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过量喝啤酒使痛风发病增加
长久以来科学家一直怀疑，饮酒会增加痛风的发病危险。 美国科学家新近发现，过量喝啤酒确实能使痛风的发病危险增加，其次是喝酒精含量较高的烈性酒，而喝适量红酒对健康威胁不大。痛风是一种尿酸代谢失调引起的疾病，由于尿酸在患者血液和组织中大量积聚，尿酸盐会在关节或肌腱周围沉积，引起关节疼痛、肿胀甚至变形，严重的会导致肾功能衰竭，
