清淡型风格
一般清淡型的干白葡萄酒，产自气候冷凉地区，酒精浓度低，酸度较高。例如勃艮第的霞多丽，较适合用来当餐前酒，搭配生蚝等蚌壳类，日本生鱼片等冷盘以及清淡型海鲜料理。而来自比较温和的地中海岸地区的，酸度较低，但酒精浓度较高，则可用来搭配加蒜头或香料的料理。
浓厚型风格
浓厚型干白葡萄酒中较常见，也较具代表性的是以霞多丽葡萄酿成的白葡萄酒，要与甜美的龙虾、鲜干贝、台湾的红�y以及阳澄湖大闸蟹搭配。而以浓郁花果香气为诉求点的干白葡萄酒，则以蜜思嘉葡萄为其代表。这个品种常带有非常独特的荔枝和玫瑰香气，口感圆润，酸度较低，正好适合用来搭配口味较为奇特的菜肴。比如难以配酒的芦笋，香料味重而又带酸甜辣的泰式料理，选择此类白葡萄酒常会带来意外惊喜。
味觉还原
甜酒配甜点，似乎已经约定俗成。当它们一出现，不管是曾经那一番的惊涛骇浪，还是平湖秋色，都会在此时回到爽澈的春天，让人有种新生般的感触。而这个Party上，你只需要记住蓝霉乳酪与贵腐甜酒是较佳组合就好。因为这在普通的甜品搭配上极为少见，也更显功底。这种如豆腐般细滑，咸中又带有怪味的乳酪，配上一小杯贵腐甜酒，马上变得迷人入口。当然用水果做成的凉菜配上甜酒并无不妥，但新疆哈密瓜搭配蜜思嘉甜酒，清凉香甜那才是一绝!
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 高圆 2010-3-5 9:28:59
本文来源于百灵网
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时尚健康红葡萄酒的经典饮法
如何准备喝红酒？红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，较适当的饮用温度是摄氏10~14度。夏天，较好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在
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葡萄酒搭配小贴士
随着葡萄酒消费量的提高和口味的多样化，人们不仅越来越注意酒的味道，也开始讲究酒与食品的搭配。但是，如果搭配失败，不仅浪费了一瓶好酒，还破坏了一顿精心准备的大餐。应该怎样搭配呢？葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单
