问题一：我们平时看到的露酒和普通酒有什么区别，露酒里是什么在起保健作用呢?
答：一般日常看到的露酒里基本上是中医药成分，所以对人体还是有一定作用的。但要说具体的保健作用，还是要看每一种露酒里各自的医药成分，不可笼统概括。
现在市面上很流行三个词：营养成分、保健成分、功能性成分。说到底，消费者难以选择露酒的较主要原因，也就是因为搞不明白这三种成分的区别。
所谓的营养成分是指人体必需从食物中摄入的成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。一个不偏食的健康人，每天能从营养均衡的食物中摄入所需的各种营养成分。对病人而言，如果饮食不能保证其某种或多种营养成分的摄入，则需要通过增补品来补充。
保健成分通俗地讲就是对人体有好处的成分。人体摄入的物质对人体都会有影响，但有好有环，好的影响就可以说是起到了保健的作用，就是保健成分了。
功能性成分的定义如今备受争议。对于人体来说，只要是摄入的物质都会对人有影响，不管是好是坏，比如面包、纯净水都有它对人体的作用，都是有其功能的。所以只要是能吃的都可以说是有功能性成分。因此，所有的营养成分都是功能性成分，但功能性成分不一定都是营养成分。
问题二：我没什么病，还算健康，我有必要喝露酒吗?特别是在当今社会被提得很多的"亚健康人群"的问题，很多人都会对照着来看自己的健康状况，结果往往觉得自己就是这个人群的一份子。但是不是觉得自己累了、心情很烦躁，就有必要喝露酒呢?
答：人体由于自身的周期性变化而出现的类似感到累了、心情不好是正常的事。人的心情和精力每天都有不小的波动，一个月甚至一年的波动就更不用说了。所以在身体健康的前提下，一段时间内感到自己累或是心情郁闷不必太在意(病人除外)，这是你生命周期性变化的结果。露酒就是药酒，试想对于一个身体状况正常的人来说，有必要吃药吗?
问题三：既然没病用不着喝露酒，那是不是有病了就可以喝呢?是不是所有的病人都可以喝呢?露酒到底适合哪一类人群服用呢?
答：是不是有病了就可以喝露酒呢?这要看病人的具体病症。并不是所有的病人都适合喝露酒，一般来说，机体有病或是久病者可以适当地服用，类似纳差者、患有慢性疾病者等，可以在医生的指导下挑选适合自己病症的露酒进行辅助。当然，量上的控制也要按照医生的要求，不可以随意行事。
我们以人参酒来举例子。一个患有脑溢血的患者好不容易被抢救回来，家属为了给他恢复元气，想方设法地给他补药吃。这时候如果给他喝含有人参的露酒，那就会适得其反，对患者是非常危险的。原因有两个：首先是人参酒中的人参皂甙有降低血液黏度，抑制血小板的聚集性，增加组织血流量的作用;这一点对于月经期的妇女来说是同样的，所以月经期的妇女也不能服用人参、人参酒之类的补品。第二个原因就是酒精了，脑溢血患者本来就很忌讳酒精中乙醇的成分，对脑溢血患者来说，喝酒等于自杀。
再来举个例子。痛风患者同样不可以喝人参酒，因为酒精会导致痛风发作。因此，对于痛风病人，只要是含酒精的都需要慎重对待。我们在这里说的是人参酒的两个禁忌病症的例子，并不是说人参酒就不能喝。人参中的茎叶皂甙成分对实验性肝损伤有一定的保护作用，同时也具有较强的抗氧化作用，还可能具有抗衰老活性。因此，对于一种露酒来说，都有其两面性。消费者一定要在医生的指导下选择露酒，万万不可自作主张。不过健康人少量饮酒有预防血栓作用。
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浅谈黄酒对人身的保健作用
黄酒是世界上三大较古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为的第五大发明，重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。一、黄酒中的蛋白质为酒中之较黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为1
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酿造菠萝酒的过程
日本近期开发出一种新型酒，即菠萝酒。其酿造方法如下。1.原料破碎。用切片机除去菠萝皮和芯，菠萝果肉用旋转式破碎机或搅拌机等破碎。破碎液中含有果汁和纤维。2.酶分解。破碎液加入纤维素分解酶，使纤维分解成可发酵性糖。所用纤维素分解酶是普通的纤维素酶。每100千克破碎液的用酶量为100克。酶处理条件为30℃，24小时。破碎液
