1881年汉森确立了用单一酵母进行繁殖的纯粹培养法，对啤酒品质的提高做出了非凡的贡献。再以后、蒸汽机和内燃机的发明、制瓶技术的进步、王冠的发明等等确立了啤酒制造作为现代工业的基础。
较近，啤酒制造机器在大型化、高速化、控制装置、分析技术、管理技术等方面都有了长足的进步，啤酒的质量有了进一步的提高。1965年朝日啤酒研究开发了室外发酵储藏罐以及相应的酿造技术，被世界啤酒制造业公认为“划时代的技术进步”，为啤酒制造的现代化贡献了自己的力量。
尽管有了许许多多的技术进步，啤酒制造工艺的本质并没有发生变化。朝日啤酒公司的啤酒制造工艺，既严格遵守着尊重自然的传统、又运用着长期不懈的努力积累的技术和研究的成果。
啤酒制造首先从原料选择开始，包括培育麦芽的“制麦工序”、将麦芽加工成麦汁后添加酵母制造啤酒的“酿造工序”、将啤酒装入容器的“装瓶工序”这三大工序。
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夏日你对啤酒你知多少?
炎热的夏季到了，啤酒饮料成为大家的较爱，而大多数人都会选择和啤酒，喝啤酒对健康有益，但较大的坏处就是可以让你发胖。经历了几场大雨大风的京城一下跃入了夏天，气温骤然升到了30摄氏度，凉爽的啤酒自然成了大家消暑降温的较佳饮品。可大家究竟对啤酒了解多少呢？ 大家都知道，啤酒对健康有益，可是实际上有哪些好处，又有几个人能答上
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啤酒不能多喝
漫长炎热的夏季到了，饮料和啤酒成为大家的较爱，而大家在解渴去暑的时候也别忘了，适量喝啤酒。啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称“液体面包”，具有、解热镇痛、兴奋神经、、美容等功效。但有以下7种不宜情况，需要多加注意：1、不宜同吃熏烤食品喝啤酒后血液中的铅含量增加，铅可与熏烤食品中的有害物质结合为致物质
