玫瑰茄原产非洲等热带及亚热带地区，我国福建、沿海地区及云南省有分布。
玫瑰茄的花萼含有3.5％的蛋白质，2.2％有机酸，25％的非氮化合物。此外，还含有木槿酸等物质，因而对心脏病、高心压、幼脉硬化及神经性疾病有一定疗效。
中医认为，玫瑰茄具有清热解暑、开胃生津、、降压之功效。所以常用于暑热口渴和作为高温刺激性作业中的清凉剂，以高温暑热引起的纳呆腹胀。
野生玫瑰茄花萼，常与蜂蜜和其它鲜果酒共同酿酒，其产方法是：
玫瑰茄酒
(1)工艺流程
精选玫瑰茄花萼→清洗→温水浸泡→压榨→过滤→基础鲜果酒→调配(加入过滤后的花萼，蜂蜜、冰糖)→化验→过滤→冷冻→下胶澄清→过滤→贮存→分离→化验品尝→过滤→装瓶→贴商标→包装→入库
(2)工艺要点
①花萼要求新鲜，无腐烂，无病虫。清洗干净后，按花萼1份，加温水20份浸泡24小时，然后压榨过滤，取清汁备用。
②另外酿制的果酒或者外购的新鲜果酒与玫瑰茄清汁混合，按配方加入蜂蜜(或白糖)，冰糖液，搅拌均匀，进行化验品尝。
③合格后的酒，进行过滤、冷冻、澄清处理。
④下胶处理后的酒，经过滤入桶，用处理过的食用酒精封桶面，然后，贮存2个月。
⑤贮存期满后，取上清液倒桶，取样化验，合格过滤，装瓶，包装入库。
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樱桃白兰地的酿造方法
1．工艺流程：原料→破碎→成分调整→接种→发酵→压榨→蒸馏→老熟→调配→装瓶→成品。2．操作要点：调整：由于果皮、果渣中含糖量低，加10％～19％的糖水，使汁液含糖量在12％以上。发酵：接种5％～10％的果汁酵母，温度控制在34℃以下发酵，直至残糖量为0.2％以下。压榨：将皮渣进行压榨，得发酵液。蒸馏：用液体蒸馏器对发
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樱桃露酒的酿造方法
1．工艺配方(100升)：樱桃原汁20千克，酒精(86度)18千克，砂糖15千克，甘油0.2千克，柠檬酸0.3千克，过滤水加至100升。2．操作要点：(1)樱桃原汁：水：酒精按2:4:l比例混合均匀，浸泡7天。(2)樱桃汁中果胶含量较高，可加入0.03的果胶酶进行澄清处理。(3)将上清液用钠型强酸性离子交换树脂柱，除去
