先详细查酒瓶外观,因绍兴酒包装容器种类十分丰富,有坛、罐瓶等包装，没有统一的标准，关键要判断是否有裂缝、渗漏等现象，如出现以上情况，则说明运输与储藏的过程中受损，通常酒品质或数量可能受影响。玻璃瓶装可通过观察颜色来判断有否变质，透过光线，如发现酒的颜色光亮，沉淀较少，说明酒的稳定；如出现酒色暗淡无光，混浊严重，可能已变质。
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如何品评绍兴酒
（一）品酒顺序：当品尝多种类型的酒时，应遵循先干后甜、先淡后浓、先新后陈、先低后高的原则。（二）品评程序：1）先评外观，即黄酒的色泽，从橙黄到橙红，酒体透明晶亮。2）次评香气，将杯端在手里，置于鼻下6.6厘米处，头略低，轻嗅其气味。3）三评滋味，开始先饮少量，要注意慢而稳，使酒液先接触舌尖（味觉较灵敏部位），次而侧，再
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绍兴酒有哪些饮用的方法
绍兴黄酒饮用方法：1）热饮（加温饮用）：秋冬季节，绍兴酒加至40-50℃，此时，酒香扑鼻，暖人心肠。细品慢酌，回味无穷。2）凉饮（降温或加冰饮用）：盛夏季节，可在冰箱内冰镇后或加冰饮用，能消暑解渴，清洌爽口，别有风味；也可加入话梅、鲜柠檬、樱桃、雪碧、可乐等，让你体味新奇的感受。3）为什么有人加热加入姜丝，话梅等？这种
