家庭自制露酒,一般应把握好以下几点:1、应选择35度左右的白酒做浸泡液。2、要干燥,浸泡前要洗净。3、调味剂较好选用蜂蜜,若选用冰糖,则浸泡时间要长。4、容器以选择陶瓷类为佳。5、浸泡后,容器要密封,置阴凉处存放。
如一种香菇露酒,我们知道香菇、地骨皮有、降胆固醇和增进食欲的作用。你可以采用香菇50克(鲜品500克)、地骨皮20克,蜂蜜1杯或白糖200克,白酒1800毫升,这样一起泡制。浸泡2~3个月后过滤饮用,效果明显。
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人对葡萄酒保健功效的认知度
实际上，我们人很早就有了对葡萄酒保健功效的认知。元朝宫廷太医忽思慧在天历三年（1330年）成书的《饮膳正要》写道：“葡萄酒调中，耐气强志。”明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”他对葡萄酒的功效描述道：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。”康熙当年也认为“葡萄酒乃大补之物”。康熙
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自然酿酒
远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来，因没有保鲜方法，野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇，就会发酵，生成含有酒香气味的果子。这种自然发酵现象，使祖先有了发酵酿酒的模糊意识，时日长久，便积累了以野果酿酒的经验，尽管这种野果酒尚称不上黄酒，但为后人酿造黄
