露酒或药酒的有效成份有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物质。无效成份主要有鞣质、蜡质、脂肪、胶体、淀粉、纤维素等等，以及白酒中脂肪酸乙酯。无效成份不仅影响酒的稳定性、保质期、酒体的纯净，而且还会影响酒的色泽、口感、香味。无效成份在酒液中呈现颗粒状、微粒状和大分子状。
常规的过滤设备，如硅藻土过滤机、微孔膜精滤机、可以将颗粒状，微粒状的物质除去，而肉眼看不到的大分子物质很难除去，因此，酒质不稳定，保质期短、口感差，易发生浑浊、沉淀，特别是低度的露酒和药酒。由于酒精度低，醇溶性的物质溶解度相对降低。如生物碱类、甾醇、脂肪酸乙酯等。就会产生大分子物质，同时也使水溶性物质增加，如：多糖、淀粉、果胶等大分子物质、溶解于酒液中，常规的过滤设备很难除去这些大分子的物质，在外界条件的诱导下，如低温、货架期、大分子物质之间相互吸附，形成微粒，产生沉淀。
保 健酒 或药酒在净化后处理上，要比其它类的酒，要复杂，难度更大。当前只有冷冻法和超滤法较有效。
冷冻法是将酒液置于低温下，如-10℃存放48小时。酒液中大分子物质在低温下溶解度降低，相互之间絮凝，形成微粒，并在低温下，通过常规的过滤机，就可以将它们除去。冷冻后的酒质、货架期、保质期，不会再发生浑浊沉淀。
超滤法是在常温下，酒液通过膜，将大分子微粒等物质一次性切割分离出来，大分子除去率在以上。滤后的酒体清澈透明，有光泽，浊度为零。货架期、或保质期不会再发生浑浊沉淀。本超滤机是动态，错流膜过滤。进入超滤机的酒液瞬间形成涡流、对流，使酒液中各种物质得到混合。然后通过纳米级的微孔，强制分子间进行缔合，例如，乙醇分子和水分子缔合，还会使酒液中醇、酸生成酯等作用。因此，超滤出来的酒，口感柔和，味道纯正、无水味、无杂味。有效成份不会减少。酒的综合品质有很大的提高。
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药酒和露酒是有区别的
很多人认为药酒就是露酒，事实并非如此。专家介绍，药酒主要以疾病为主，必须取得“国药准字号”，有的基本特征，有明确的适应证、禁忌证、限量、限期，必须在医生监督下饮用。根据国家规定，药酒必须在正规医院药房或药店才能销售。而“露酒”以养生健体为主，没有作用，产品上不能明确宣传其疗效，必须获得保健食品批号。
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药酒非露酒 切不可盲目饮用
有句话叫做是药三分毒，当然正确饮用药酒是对健康有利的，因此有人简单的认为药酒就是露酒，其实不然，盲目饮用药酒是万万不可的。近日，淮安市盱眙县一家父子二人同服一种自制药酒，造成两人中毒，父亲抢救无效死亡，儿子成功获救。该朱姓父子是盱眙县某乡镇村民，父亲多年关节炎疼痛难忍，29岁的儿子也有轻度关节炎，为了减轻病痛，父亲请人
