不含酒精的啤酒也有乙醇

   2024-03-19 4410
核心提示:乙醇含量不足1的啤酒就被认为是无酒精啤酒。普通啤酒是由大麦和啤酒花等组成的麦芽汁,与酵母混合发酵后,可酿成多泡沫和具有香味的普通啤酒。无酒精啤酒是在1摄氏度左右的低温下酿成的,发酵过程基本不产生酒精,但其味道欠佳。这是目前无酒精啤酒酿造工序中的一道难题。一般啤酒酿造过程中该物质会在酵母的作用下分解,啤酒因此变得好喝。低
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什么是干啤酒?

干啤酒又称为低热值啤酒,或低糖啤酒,属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒,实际上是高发酵度的啤酒,口味清爽的啤酒新品种。上世纪80年代末干啤酒由日本朝日公司率先推出,干啤酒的发酵度高、残糖低、二氧化碳含量高、口味干爽,杀口力强,是低热量啤酒。干啤酒生产用原料与啤酒类似,如麦芽要求色淡,发芽率高,溶解度高,糖化时间短,糖

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德式“一米啤酒”

“啤酒之乡”巴伐利亚位于德国东南部,那里的建筑附着了欧洲城市水岸生活的全部精髓,以浪漫、优雅与唯美为名。今年,巴伐利亚啤酒花园打出了“巴州风景,啤酒风情”的主题,吸引了诸多啤酒爱好者。“啤酒论米喝”是巴伐利亚啤酒花园较大的亮点。在一块长1米的木板上有10个小洞,每个洞里都放着一杯啤酒。喝光了这10瓶就等于喝了“1米”啤

 
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