前列代露酒也就是较原始的露酒，它是人类在生活中偶然发现用酒浸泡一些简单的动植物后饮用可产生治病的效果，于是便有意识地生产并将之商品化，由此产生了前列代露酒。如用单条人参或蛤蚧或蛇类泡的酒，特点是所用原料简单，功能单一，外观、口感均不讲究。
第二代露酒是在原始药酒的基础上，人们发现多加一些药材浸泡便可使药酒产生多一些治病例功效，于是便按中医药理选用多种药材来泡酒。如目前市面销售的大多数露酒。这类露酒的特点是采用药材较多、保健功能增多并综合疗效较显著。但由于未在选料、工艺上下功夫，所以其酒质的外观、口感均不理想。外观一般暗浊无光，口感一般腥味、臊味以及不愉快的味较重。这类露酒作药很好，作酒则是勉为其难了。
第三代露酒是在总结了上两代露酒的优劣及其成因后，刻意在选料上、生产工艺方面加以改良，使该类药酒既能作治病、保健用的“药”，又能作喜庆宴席上的“酒”。目前在国内市场这类酒很少，广西合浦的东园家酒可算得上一例。采用了三十多种动植物药村，制出的酒金黄色清亮透明，口感基本无腥、臊味和不愉快的味。保健功能除被国家卫生部确认外，还通过女排等十余个国家运动队使用而加以证实。因此，该酒目前得以在市场独领风骚。
时代发展了，人们的饮酒观念也从喝高度白酒向喝低度露酒转变。认识各种露酒的特点，对广大消费者在选购商品时大有裨益。
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露酒营销 要提防陷入误区
露酒是医药科学的重要组成部分，已有数千年的历史。但是直到1981年湖北劲酒才提出露酒概念，到现在露酒市场依然风波暗涌。关于露酒营销，很多人对其存在误解。 作为滋补酒的露酒用“酒”这个名称，又借用保健品这个概念，行走在市场的边缘。保健品招商网表示，虽然露酒在近几年来一直保持着高速度的发展态势，但是比起同根而生的保健品而言
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来自永州异蛇山庄的野产异蛇酒
“永州之野产异蛇”，柳宗元的《捕蛇者说》让永州剧毒之蛇世人皆知。自此，永州就被打上了“异蛇”的烙印。永州人爱酒，古有永州的狂僧怀素，与友人相聚，必饮酒恣情，以酒助兴，杰作连连。在永州市零陵区城郊的异蛇山庄，前楼酿着米酒，后房养着异蛇，在地下室里，窖藏着成百上千缸异蛇酒......正是这异蛇酒将走出永州，来到旅博会。异蛇
