- 香椿火了你们知道吗,除了香椿炒鸡蛋还有什么好吃的做法
- “雨生万物”谷雨已至,在这个特殊的节气到来时,我们要注意什么呢
香椿火了你们知道吗,除了香椿炒鸡蛋还有什么好吃的做法
香椿除了炒鸡蛋,还可以晒成干,小时候家门口很多香椿树,大家会把香椿叶摘下来晒干,用来蒸肉吃,特别香。
香椿干的做法:
1.摘嫩的香椿叶,最好不要茎,只取叶就好,洗净,放太阳底下晒到半干,一般晒上一天 2.把晒好的香椿放入大盆中,加盐使劲揉,把揉好的香椿,放到锅里面隔水蒸,蒸熟之后,能闻到一股香喷喷的味道
3.蒸好之后放凉,再拿到太阳底下去晒,这次要晒干,越干越好,否则容易坏掉,农村人一次都会做很多,留着慢慢吃,所以一定要晒干。
4.晒干之后保存好,要吃的时候拿一点出来 香椿干蒸肉的做法:
1.五花肉切片,倒锅里煮一下,去除血沫子,捞出洗净备用
2.锅中放少许油,五花肉如果很肥,可以不放油,把五花肉放锅里炒,炒到出油
3.倒入香椿干,放适量盐一起炒,炒到香椿干表面均匀沾上油就可以了
4.把炒好的五花肉和香椿干盛出,放在盘中,再放到锅里隔水蒸
5.这个蒸的时间越长越好,第一次可以蒸到香椿干变软就可以吃了
6.我们老家是蒸好之后,以后每次做饭,都放里面蒸,饭蒸好了取出来,蒸得次数越多越好吃 因为蒸的次数多,会出很多油,肉也很烂了,香椿干也很烂了,口感特别好。
所以做香椿蒸肉的时候,也会做很多,就是在炒的时候炒很多放着,吃少了再加点进去,这个菜通常能吃很久,几个月都不会坏。
这样做出来的香椿干,跟梅干菜差不多,但比梅干菜香很多倍。
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香椿有健脾开胃、利尿解毒、保健美容的功效,所以最近几年香椿十分受宠。在我们山东香椿除了炒鸡蛋,还可以做香椿拌豆腐,腌香椿芽,还有炸香椿鱼,所谓香椿鱼就是用带梗嫩香椿挂上一层全蛋糊上油锅炸制而成,下面我给大家分享一下香椿鱼的制作方法:①选用100克左右的嫩香椿,用少许盐腌制一下备用。②碗中打入一个鸡蛋,加适量盐,十三香,少许清水,加面粉搅拌成稀糊状备用。③锅上火加油,烧至五成热,腌好的香椿挂上一层糊下油锅中炸,炸至颜色金黄,因出锅像鱼所以叫做香椿鱼。
香椿两种常用的做法,一:炸香椿,二:香椿芽炒鸡蛋。北方还会用盐腌过切碎当夏季凉面。现在介绍第一种,做出来又酥又香
准备香椿一把,可以准备红香椿,做出来比较香。面粉适量,盐和水适量,生抽两勺。
先将香椿洗净备用,将面粉装入碗里,逐步加入适量的水,不要一次放太多,搅成面糊状加入盐和生抽调味。
锅内多倒油,油热后将香椿一根一根放入锅内正反两面炸,炸至金黄出锅即可。
摆盘后趁热吃又酥又香,根本停不下来。
大家好,我是爱伟琪!
香椿,吃着确实美味,谷雨前后一段时间是香椿采摘时间,这个时候的香椿醇香可口,营养价值很高,故有雨前香椿嫩如丝只说。
前年回老家,正好赶上吃香椿,老父亲带着我去山上采摘,看着美味的菜肴,确是藏在深山幽谷,比人还要高处几个头的野草,想进去,必须把周围的草,树全砍了,才能接近目的,到了香椿树底下,光溜溜的树,都无从下手,只看见老父亲拿着刀把一颗颗的香椿树砍了,才能采摘,这时候才体会到,父亲为了孩子吃最好的美食,满手给荆棘刮伤,也乐在其中。
我们把采摘回来的香椿,做成香椿拌豆腐:
做法1:香椿拌豆腐
准备食材如下:香椿100克,嫩豆腐300克,香油1汤匙,盐1茶匙
具体做法如下:豆腐,香椿洗净,豆腐切小方块,烧一锅开水焯烫半分钟捞出,香椿也焯烫一下,过青后捞出,接着把香椿切碎,与豆腐一起放入碗里,加下盐,香油拌均匀即可。
做法2:油炸香椿
准备食材如下:香椿100克,鸡蛋2个,食盐3克,食用油1份
具体做法如下:把新鲜的香椿择一下,去掉后面硬得部分,香椿要用清水冲洗干净,然后放入开水锅中焯水,记得要加少许食盐,焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉,两颗鸡蛋打入碗搅散,加入段控干水分的香椿,直接裹蛋液,放入热好的油中炸至,油温七八成热,中火炸到金黄上色即可捞出即可。
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香椿散发着一种浓郁的异香,厌它的人避而不及,但对于香椿爱好者来说,这才是无与伦比的美味!
香椿的吃法很多,除了香椿炒鸡蛋外还有很多美味的吃法,下面介绍一款我也非常喜欢吃的”香椿芽拌豆腐”,做出来色香味俱全,是非常好吃又营养的家常菜,以下是详细步骤,希望可以帮助到您,做法如下:
准备食材:香椿芽,豆腐,辣椒油,食盐,味精,熟黑芝麻
1.将准备好的豆腐切成小块,装盘
2.香椿芽洗净。
3.起锅烧水至水开
4.将切好的豆腐块倒入锅中焯水1分钟,然后捞出备用
5.将香椿芽用漏勺放入开水中烫至变色
6.将香椿芽切末备用
7.将香椿芽洒在备用的豆腐块上
8.加入食盐和味精
9.最后淋入少许辣椒油,{根据个人口味,也可以多方}
10.撒上黑芝麻,搅拌均匀,装盘即可
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“雨生万物”谷雨已至,在这个特殊的节气到来时,我们要注意什么呢
谷雨,是春季最后一个节气,顾名思义,谷雨就是种地的日子,在我们东北的老家,有“清明忙种麦,谷雨种大田”的农諺的,也都是按着谷雨的节气,开始全面的播种和种地的,所有的粮食作物,也必须在谷雨前后最短的时间内,抢墒种完的!
“好雨知时节,当春乃发生”,谷雨时节,气温逐渐回暖,就是我们东北的地区,温度已经升高,春雨淅淅,雨水增多,土地墒情好,土质湿润,这个时候把种子播种下去,也就会在最短的时间发芽出土的,这个时候,不但是种大田的最佳时节,也是种瓜种豆的最佳时节,也就有了“谷雨前和后,种瓜又种豆”的农諺的!
而在棉花种植区域,也有“谷雨前,好种棉”的说法,自古以来,棉农们也把谷雨时节做为棉花播种的时间,还有“谷雨有雨好种棉”、“谷雨种棉花,能长好疙瘩”的諺语,所以谷雨时节,就是农民兄弟们种粮,种棉,种瓜,种豆的最好的时候了!
谷雨时节,播谷下雨,“春雨贵如油”,农民兄弟们也都会抓紧这个种地的最佳时节,去抢播抢种的,只有把种子种在了土地上,只有小苗从土地里钻了出来,农民的心里才会踏实的,一年之季在于春,就是说只有在春天的时候,或者说只有在谷雨的时候,把种子种进了土地里,才会有秋天的丰收的!
祝福我们的农民兄弟们,谷雨时节,风调雨顺,抓紧播种,为今年的农业生产大丰收而努力!
而在谷雨的时候,我们就不要待在家里了,走出户外,走进自然,走进春天,把自己融入温暖的春天里,这个时候,对所有的人来说,是万无禁忌的!
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古人曾说雨生百谷,谷雨节气也由此而来。谷雨节气一般在4月20日前后出现,是春天的最后一个节气,暮春时节温度会下降,雨水也挺多的,天气有点凉爽。大风起,沙尘来;谷雨落雨;南方强对流增多。
谷雨时节的到来,预示寒泠天气将告一段落。总体上说这段时间湿气相对较重,在饮食方面应适当节制。所以说这段时间脾胃功能虽有所增强,可以适量进补,但主要以清淡饮食为主,可以适量补充一些蛋白质和脂肪,也可以适量喝点谷雨茶,对健康也有一定的帮助。应尽量多出去走动,调节身心及放缓节奏。比如散步赏花,或打羽毛球之类的运动,多与他人交流沟通,以及多与自然环境融和,可以辟免抑郁症的发生。在睡眠起居上,应当做到早睡早起,应以晚上十点以后入睡,早晨五点以后为上但不要超过六点为上为好。在衣物穿着应尽量穿一些透气的衣裤,早晚还可以视温度高低适量增添一些衣服,以免受凉感冒。暖湿气流的逐渐加强,有利于病虫害的滋生,应当引起足够的重视,加以预防,以避免出现身体上的不适,以及财物上的损失。在春耕播种方面,这段时间雨水充沛,条件有利于农作物的生长发育,农民朋友们可适当劳作,为夏秋的收获打下坚实的基础。以上见解仅供参考,切勿执着,感谢邀请。
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