“什么叫保健品?保健品就是人体所需要的，而人体又无法自我合成，必须通过外界补充的元素。作为露酒生产企业，应该向消费者传达露酒的相关知识，不仅要告知消费者饮用功效，更要告知消费者饮用时需注意的事项，要消费者明确地知晓，什么是合格的露酒，自己是否适宜饮用露酒。”于海先说。
据统计数字显示，近10年来，我国露酒市场保持着每年30%的高速增长。
不可讳言的是，在前列个发展阶段，由于没有明确的产品标准、产品监管不足，一些企业跟风而上，不少企业更是对产品功效进行夸大式宣传，许多产品质量并没有宣传的那样好，市场上的产品也是鱼龙混杂。随即，媒体大量曝光了一些问题企业，不仅使消费者对露酒的“含金量”提出质疑，也大大动摇了消费者对整个露酒行业的消费信心。
怎样重树消费者对露酒的信心?葡萄酒在国内市场的成长可以作为借鉴。20世纪90年代葡萄酒大量进入之后，整个行业的基础知识传播很到位，虽然消费者对葡萄酒文化没能清楚地了解，但是都知道喝葡萄酒有延缓衰老，预防心脑血管病等功效，很多消费者是在了解这一知识后开始尝试葡萄酒，并成为消费潮流。
“露酒行业的发展不是靠哪一人一企之力，它需要整个行业的共同努力。随着露酒行业标准的制定，企业的自律和规范发展，消费者保健观念的提升，加之消费者从根本上对露酒的不断了解，消费者对露酒的信任度会逐渐恢复并提升，露酒市场的又一个春天马上就要到来。”于海先说。
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教你处理保键酒中的浑浊沉淀
露酒或药酒，是靠两种不同极性的溶剂来溶解有效成份的。一种是极性微弱的乙醇。另一种是极性较强的水。 露酒或药酒的有效成份有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物质。无效成份主要有鞣质、蜡质、脂肪、胶体、淀粉、纤维素等等，以及白酒中脂肪酸乙酯。无效成份不仅影响酒的稳定性、保质
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药酒和露酒是有区别的
很多人认为药酒就是露酒，事实并非如此。专家介绍，药酒主要以疾病为主，必须取得“国药准字号”，有的基本特征，有明确的适应证、禁忌证、限量、限期，必须在医生监督下饮用。根据国家规定，药酒必须在正规医院药房或药店才能销售。而“露酒”以养生健体为主，没有作用，产品上不能明确宣传其疗效，必须获得保健食品批号。
