啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素(维生素食品)等营养成分，对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。
但是啤酒饮入过量，酒精量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品，可使致物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。
研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压(血压食品)和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒，因喝啤酒会造成胃黏膜损害，引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显著。啤酒以大麦为主要原料，我国医学界认为，大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒，会抑制奶水的分泌。所以，哺乳期妇女较好不要饮用啤酒。
有人认为啤酒能，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中，不但含有钙(钙食品)、草酸，而且还含有乌苷酸，这是促使肾结石发生的物质，因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见，啤酒也像其他食物一样，饮食过量或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。因此，合理饮用啤酒是值得注意的。那么，该怎样合理饮用啤酒呢？
首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量），一天不超过500毫升（一啤酒瓶量），每次饮用100-200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒较适宜的温度在12-15℃，此时酒香和泡沫都处于较佳状态，饮用时爽口感较为明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果(水果食品)及清淡菜肴，花生米是较好的啤酒酒菜
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啤酒肚怎么总是减不下去？交你诀窍
啤酒成了人们生活当中不可或缺的一种饮品，但过度饮食也会造成众多不良影响，对身体不利。“啤酒肚”就是其中一种较典型的身体变故了人们常把长期爱喝啤酒的人所致的腹大，比做“啤酒肚”，其实，它是腹型肥胖中的一个类型。 爱喝啤酒的肥胖人，为什么难呢？因为啤酒中含有较多的糖分和酒精。酒精是身体燃料中取料较方便的，啤酒中的麦芽糖能够
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啤酒其实不等于液体面包
啤酒享有营养食品“液体面包”之美称，它含有蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)、矿物质和多种氨基酸(氨基酸食品)。啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为“液体面包”。因而，有些男士(男士食品)每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料。诚然，论酒的含量，它的确不高，不过是4―6，比起有名的威士忌，要低10倍。
