胡萝卜榨汁液或浓缩液有一种令人不快的气味，可通过100℃加热3分钟，冷却后接种清酒酵母，于15℃-35℃发酵，得含乙醇3％-4％胡萝卜酒，再经后熟、除渣，即得特有胡萝卜橙黄色的露酒，常法可长期保存。如将胡萝卜榨汁液浓缩4～5倍，发酵后可得乙醇含量12％-15％的胡萝卜酒，必要时可加葡萄糖、砂糖、糖蜜，以促进乙醇发酵和增加乙醇浓度。也可将发酵液蒸馏，得到口感柔和而清香的优质胡萝卜烧酒（含35％乙醇）。
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一种保存期长的木瓜桑椹露酒制作方法
木瓜桑椹露酒的制备方法，首先粉碎中药浸泡物，所述的中药浸泡物包括木瓜、桑椹、人参、枸杞、天麻、菊花、杜仲、藏红花、罗汉果和藿香，采用高温高压方法，置于食用酒精中浸泡，采用了离心法将固态物分离，用辐射法保鲜，保健和防病效果更好，可以达到旺盛精力、消脂、疲劳、、养血、清肝明目、、、乌发和滋阴的功效，制成品中不含固态物和微生
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酒文化有利于提升经济效益
有关专家指出酒文化是一种“隐形资产”，如何发扬我国的酒文化优势，挖掘出这种“隐形资产”把文化优势转化为经济优势，把精神财富转化为物质财富。把“无形资产”转化为“有形资产”，这是发展酒业的大问题。由于酒文化的特殊性地位和广泛影响。挖掘酒文化资源可有双重的经济效益，一方面利用酒文化资源可以提高酒厂广告的效益，运用酒文化潜移
