目前露酒市场在仍处于成长期，不可避免地会产生很多混乱。由于露酒市场缺乏统一的标准，造成质量良莠不齐;露酒的进入门槛不高、利润比普通白酒高、市场发展迅猛等原因，众多小公司纷纷加入到露酒行列;主管部门存在多头管理、职责不清等问题，行业监管不到位，都进一步加剧了市场的混乱。但随着品牌的崛起，露酒市场将会越来越规范，呈现出良性发展态势。
品牌发展更强
露酒市场领头羊劲牌有限公司发展日趋稳定和良性，目前更是进入了发展的快车道，将二线品牌和区域强势品牌的距离拉得越来越远，成为中低端餐饮渠道当之无愧的老大。尽管在山东、广东等地遭受了张裕三鞭、古岭神等地方强势品牌的阻击，但其加快开拓我国市场的速度并没有受到影响。而椰岛鹿龟酒的发展也是可圈可点，一直保持着高速增长的势头。茅台白金酒和五粮液黄金酒都属于新派露酒，他们不约而同地选择了高端礼品市场，在市场投入上都显示出了之气。
目前在市场上，38度500ml装茅台白金酒196元/瓶;35度茅台白金酒148元/瓶;35度茅台白金酒礼盒500ml两瓶装318元/盒;38度茅台白金酒礼盒500ml两瓶装448元/盒;35度黄金酒138元/瓶;35度黄金酒礼盒装318元/盒;45度黄金酒国宾酒礼盒480ml两瓶装492元/盒;52度480ml黄金酒贵宾酒199元/瓶。白金酒和黄金酒虽然进入市场只有两年左右时间，但已日渐成为消费者节日送礼的新选择。
2010年，露酒平均发展速度为35%，而这几个品牌的发展速度都不低于50%，甚至出现了倍增。品牌“带头大哥”的角色，不仅吸引了更多酒业名企纷纷宣布投巨资进入露酒领域，推动了市场“大蛋糕”的整体扩容，还拉动了二三线品牌销量的提升。
二线品牌艰难成长
露酒在过去的3年里毫无疑问成为了新的投资热点，每年有上百家新企业加入到露酒领域。新企业由于实力有限又欠缺露酒市场运作经验，因此很少有企业能成为行业黑马。二线品牌大多数集中在局部省份市场，虎踞一方。比如华东地区的致中和、山东的张裕三鞭酒、广东的古岭神、华佗十全大补酒等。还有部分二三线品牌开始了我国性市场渗透，如山东的颐阳补酒和十足全蝎酒等，但企业自身存在瓶颈，而且遭受品牌的夹击，也很难有所大成就。笔者在市场上了解到，30度125ml张裕三鞭酒5.6元/瓶;35度500ml张裕三鞭酒17.9元/瓶;35度蒙山全蝎酒500ml装46元/瓶;38度烟台芝罘岛海参酒250ml装98元/瓶。尽管二线品牌没有品牌那样如日中天，但因为享受了市场成长的“分红”，也出现了不同的增长。
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苦瓜酿造露酒新工艺
苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种露酒，具有清热、怡心明目、养血滋肝、润脾等多种功效。常饮苦瓜酒，可促进食欲、清热、泄热通便，而且还具有预防和感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。一、工艺流程选料→清洗→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→贮存→成品二、加工技术1.选料：选择瓜形较长的品种，要求瓜条伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开
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市场产品细分 看露酒蓝海市场
现在有很多企业在选择进入露酒市场的时候，扮演的是跟随者和搅局者的角色，必然很难有所作为李光斗老师有本书叫《插位战略》，我觉得很有道理，现在露酒行业存在诸多空白市场，新进企业只要找好定位，就能快速成长，就会很快成为行业排头兵，下面我们从市场产品细分着手，看看露酒行业还存在哪些蓝海市场：露酒产品细分，看蓝海市场：1、容量包
