葡萄酒与餐品的搭配是一道永远没有正解的题目。所以这道题可简单可困难：简单的是永远没有人会判你的对错，因为只要你喜欢则没有什么不可能；难的是，想要天衣无缝地达到绝配确实有点难度。所以绝配都是从依据寻常方案进行配搭开始，看似平庸但前列。
盐水鸭肝+Chablis产 Chardonnay 爱柏夏布利(Chardonnay)干白葡萄酒
产地:法国勃艮第产区的夏布利地区
年份:2007年
特点:酸度高，果香浓郁，伴随些微矿物质味道(有点类似用舌尖舔生铁的感觉)和香草味。
在盐水鸭肝中，鸭肝的鲜美程度已经可以和鹅肝媲美了，且处理后的口感细腻非常。咸鲜的鸭肝与爱柏夏布利干白中带来清新感的矿物质味道相映成趣，西餐的吃法――鸭肝批搭配面包，面包的加入更让Chardonnay的特征得以发挥。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-11 15:34
本文来源于酒立方
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葡萄酒达人关于白诗南的心水推荐
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像专家那样品酒领略葡萄酒的魅力
一次应品尝多少酒量品鉴葡萄酒不需要以大口的方式喝入口中。当然，如果喝入口中的酒量过少，可能无法满足口内所有的味蕾。当品鉴一瓶昂贵的葡萄酒时，斟入你酒杯里的葡萄酒较好是35ml，大约可进行6-8次的味觉品鉴。葡萄酒喝入口中，会迅速地被唾液稀释，你可能留意的部分是葡萄酒的粗涩感、酸、单宁以及酒精，而非果味。假如一次喝入口中
