葛根酿酒的制作方法和配料视频

   2023-10-15 14330
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此酒采用是四川大凉山纯野生苦荞麦酿造而成,加入苟杞、罗汉果、葛根、蜂蜜等原料,运用现代工艺的小曲酒的酿造方法精制而成,经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分

葛根种苗是怎么培育的

野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,是中国南方一些省区的一种常用食材,其味甘凉可口,常作煲汤之用,也可作药物。

野生葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。其中,火山粉葛,淀粉含量多,无渣、质鲜、肉嫩,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。我小时候就种过葛根,葛根是个很容易的活的,我记得小时候没事看到路边有人挖野生葛根,有的小的葛根他们不要,我就捡来把他埋到自己家菜园里,第二年整个菜园都是葛根滕,繁体速度太快了~所以葛根更容易种的,只要它下面的葛根埋到土里就可以,我家是江西上饶的,满山遍野都是葛根~

葛根种苗主要的培育方法有三种:茎节扦插法(扦插苗),压蔓法(块根苗),组织培育法(组培苗)。目前各地发展葛根种植最主要采用的是扦插苗。葛根扦插苗相比较于块根苗及组培苗,具有成本低、移栽方便、产出块根形状好等优点,所以葛根种植户一般都会选择茎节扦插苗。以下简单介绍下三种葛根种苗培育方法。

一、茎节扦插法。在入冬后,待葛根叶子大部分枯黄或落叶后,将粗壮无病害的葛藤及时割下,收集成捆,堆放在阴凉无风的地方,定期洒水保持种藤不干枯坏死。来年开春前,将种藤按每节一个芽孢剪切好,每节长约8~12厘米,选择芽孢饱满健康的茎节,用多菌灵药水和生根剂浸泡半个小时后,集中扦插到苗床上。苗床选地应选择离水源地近的地块,土壤应疏松透气,粘性重或湿度太大的地块,易导致葛根种苗烂根,不宜作为苗床使用。苗床泥土要充分粉碎,利于快速扦插及提高发芽率。扦插茎节时,茎节根部一端插进泥土,只留芽孢留出地面。如茎节扦插得过浅,不利水份吸引,会导致发芽率偏低。扦插密度为每平方米苗床约400株。葛根种藤扦插完成后,要马上浇水湿透苗床,并用白色薄膜搭盖小拱棚,以保湿保温。以后约每隔一个星期观察一次,如苗床泥土干旱,要浇水保湿。整个育苗时间约20~30天,即可适时移栽。

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二、压蔓法。将葛根植株中比较粗壮的藤条攀爬地面,适当用泥土压实各茎节,与泥土接触的茎节会长出根须,待长出的小葛根有小指般粗时,将各茎节切断,挖出小葛根,移栽到大田栽培。

三、组织培育法。组织培育法需要有专业的知识及场地。选择品种优良无病害的植株,提取细胞组织,在无菌条件下将其置于培养基中进行培养,从而获得脱毒种苗。该方法由于技术门槛较高,成本高,不利于大面积推广应用。


葛根是一种具有经济价值比较高的农作物,祖国中医因为葛根还可以入药,葛根含有比较高的淀粉,又是酿酒的良好原材料,葛根适宜在我国大部分地区种植。葛根可通过种子繁殖与扦插繁殖。种植葛根为了能获得较好的经济效益,在栽培上要注意这么几个问题。

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