饮酒有许多讲究,下面就饮酒的较佳品种、较佳时间、较佳饮量、较佳佐菜逐一分说。
较佳品种
酒有白酒、啤酒、果酒之分,从健康角度看,当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍,红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通,使心脏不致缺血,常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
较佳时间
每天下午两点以后饮酒较。因为上午几个小时,胃中分解酒精的霉-酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒,较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受害。
较佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、白比诺50毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。
较佳佐菜
空腹饮酒有损健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发症。
责任编辑:好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-11 16:07
本文来源于酒立方
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从葡萄酒品尝技巧揭秘神奇品酒家(一)
既然葡萄酒生产出来是供人们喝的,当然人们要对它的质量进行评判。品尝就是用人的感觉器官来分析鉴别葡萄酒,对它的质量做出评价。这是识别葡萄酒质量好坏的较重要的方法。面对一杯葡萄酒,人人都能观察它的样子,闻它的气味,尝它的味道。也就是说人人都能品尝,所以人人都可能成为品尝家。但事实上不是每个人都会品尝,每个人都会成为品尝家。
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从葡萄酒品尝技巧揭秘神奇品酒家(二)
对香味和滋味同时具有非常敏感天赋的人是不多的,卓绝的感知力是与后天的努力分不开的。那些不能成为品尝家的人,与其说他们没有天赋,反应不灵敏,记忆不可靠,还不如说他们学习时间短,兴趣不浓厚,不专心,没耐心,没经验,缺乏探求认识和再认识的精神。从生理学角度看,患有严重嗅觉缺失和味觉缺失症的人,是非常罕见的,他们失去了对香气和