据对“古越龙山”的科学分析，绍兴黄酒内含多种氨基酸，总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。如把啤酒比成“液体面包”，那么绍兴黄酒就堪称“液体蛋糕”。
有人担心，在食物极其丰富的当今，人们会因营养过剩而得“富贵病”，然而根据较新研究发现，根据较新的化验，“古越龙山”绍兴黄酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。多酚和低肽可以自由基，延缓衰老，γ-氨基丁酸可以降低胆固醇，防止血管硬化。此外，绍兴黄酒还有独特的中药药理作用：通络，是多种必不可少的泡制剂。的北京同仁堂及杭州胡庆余堂一向都是专选绍兴黄酒炮制中药的。
正因如此，绍兴黄酒才被广大百姓及帝王将相、伟人名人公认为养生之酒。据邓榕在《我的父亲》式上,在回答记者提问时就讲到,在85岁那年遵医嘱戒烟后,每天要喝一杯绍兴酒。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司简介
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是我国较大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有国内的黄酒生产工艺设备和我国的省级黄酒技术中心，聚集多名评酒大师，黄酒年生产能力11万吨。主要产品“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、“鉴湖”、“古纤道”牌绍兴酒是国家优质产品，多次荣获国内金奖，是首批原产地域保护产品。“古越龙山”是黄酒行业集头牌、、国宴专用黄酒于一身的品牌；具有300多年历史的“沈永和”和“鉴湖”是浙江省商标。公司产品畅销我国各大城市，远销日本、东南亚、欧美等三十多个国家和地区，享有“东方名酒之冠”的美誉。
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谈古代纷繁酒文化
的酒文化源远流长，上可追溯到夏商时代，如此深远的酒文化也孕育了一代代的酒界传奇。酒仙。“五花马，千金裘，呼尔将出换美酒”。这是历史上“酒仙”李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。可见李白的诗文及其一生与酒的关系是何等密切！酒狂。古人饮酒至酒酣时孤傲
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推荐几种养生酒的制作方法
枸杞生地酒：取枸杞子、生地黄各100克，白酒1000毫升，浸泡半个月即可饮用，每天早晚加热后空腹服用10～15毫升，具有养肝明目、益精的功效，适用于中老年人视物模糊、遗精、尿频、腰膝酸软等症。菟丝子五味酒：取菟丝子、五味子各30克，加入白酒500毫升，密封浸泡7～10天后服用，每次10～20毫升，每天2～3次，具有滋补
